Name: 육우연근솥밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2인분; 소고기 200g; 연근 100g; 식초 1작은술; 쌀뜨물 2컵; 저염간장 3큰술; 갈은 양파 1큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 1큰술; 후추 약간

육우연근솥밥

고마운 분들께 대접해드리고 싶은 한 끼

3인분

30분 이내

초급

아담여인http://blog.naver.com/hshinae

재료

계량법 안내

재료

쌀 2인분
소고기 200g
연근 100g
식초 1작은술
쌀뜨물 2컵

고기밑간

간장 3큰술
갈은 양파 1큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 1큰술
후추 약간

노하우 영상

소고기 보관법
연근 손질법
연근 보관법
쌀뜨물 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

솥밥을 만들기위해 쌀 2인분은 미리 깨끗이 씻어 30분여정도 불려줍니다.
STEP 2/10

연근이 좀 작다면 원형 모양을 그대로 살려서 얇게 슬라이스하고 크다면 원형으로 슬라이스한 후 1/2등분해줍니다.
STEP 3/10

연근은 식촛물에 담궈 잡내를 없애줍니다.
STEP 4/10

불고깃감은 듬성듬성 썰어주었어요~
STEP 5/10

소고기를 분량의 밑간 재료를 준비해서 20여분정도 재워줍니다.
STEP 6/10

기름 두르지않은 팬에 재운 소고기를 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다.
STEP 7/10

한창 볶다보면 물기가 넉넉하게 생기는데.. 사진속 물기가 자박해질정도로 볶아줍니다.
STEP 8/10

가마솥에 불려둔 쌀을 담고 쌀과 동량의 쌀뜨물도 부어줍니다.
STEP 9/10

연근과 볶은 소고기를 층층이 올려줍니다.
STEP 10/10

뚜껑을 덮어 강불 10분 - 중불 10분 - 약불 10분으로 불조절을 해가며 밥을 지어준 후 5분여정도 뜸을 들여줍니다.

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100% 뽈살로 만든 떠먹는 소뽈고기 300g

10,000원
31% 6,900원
마장동소도둑단 소고기, 양고기 골라담기

21,700원
전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g

31,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 육회

33,830원
42% 19,700원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 업진살

60,480원
42% 35,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살

69,600원
47% 36,800원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심

42,300원
41% 24,900원
왕군자 명인의 프리미엄 시즌 블렌딩티

35,000원
23% 27,000원
프라임등급 구이용 소고기 실속선물세트 5종

75,000원
29% 53,500원
마장동소도둑단 블랙앵거스 CAB 초이스 포터하우스 스테이크 700g, 800g

41,800원
차오름 든든한 국&탕 8종 골라담기

9,900원
61% 3,900원
스테이커스 냉장 립아이 스테이크

36,600원
4% 35,300원
그레잇 초이스 등급 우대갈비 1.2kg (갈비대 4대)

40,800원
15% 34,800원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 불고기

21,100원
6% 19,800원
마블링 가득 소차돌 450g

19,900원
20% 15,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태

19,890원
10% 17,900원
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살

60,480원
42% 35,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살

69,600원
45% 38,300원
도블레 피크닉 나들이 소풍 도시락 2단 3단 찬합 런치박스 도시락통

14,000원
21% 11,000원
미트뱅크 고품격 양념육 양념구이 5종 골라담기

15,900원
47% 8,400원
마장동소도둑단 미국산 초이스 우삼겹 삼겹양지 500g, 1kg

9,400원
네오플램 드롭렛 피크닉 세트 (피크닉 저그/피크닉 플레이트 세트)

3,900원
마장동소도둑단 블랙앵거스 CAB 초이스 뉴욕 스테이크 500g

28,500원
맛의고수 간편한 소고기 비빔밥 깔끔고추장맛 87g

4,900원
41% 2,900원
트윙고 캡틴 보온 도시락 1140

42,500원
36% 27,300원
마장동소도둑단 블랙앵거스 CAB 프라임 덴버컷 스테이크 300g

15,300원
그레잇 미국산 초이스등급 토마호크 650G

43,800원
18% 35,900원
전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 안심 300g

44,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg

21,160원
41% 12,400원
에이징그라운드 솔트에이징 프라임등급 스테이크

7,900원
13% 6,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리

21,100원
6% 19,800원
오슬로 아웃백 BBQ 캠핑 화로 접이식 M/L 바베큐 감성 휴대용 미니 직화 숯불 그릴 6color

70,000원
11% 62,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심

58,670원
42% 34,200원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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