Name: 꼬마 새송이버섯 볶음. 미니 새송이버섯 밑반찬 만들기.
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬마새송이버섯 2대접; 빨간 파프리카 1/2개; 노랑 파프리카 1/2개; 아삭이 고추 2개; 아삭이 고추 1/2개 (없으면 피망 사용); 다진마늘 1T; 올리고당 1T; 물 1/3종이컵; 후춧가루 약간; 깨 약간

꼬마 새송이버섯 볶음. 미니 새송이버섯 밑반찬 만들기.

귀엽게 한입에 쏙~ 버섯향에 파프리카향까지 더해 더 맛있는 꼬마 새송이버섯 볶음

6인분 이상

15분 이내

아무나

콩설기

재료

재료

양념

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추 조리법
고추 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

마트에서 꼬마 새송이버섯을 사왔어요. 어마어마 하죠. 하나씩 떼어내 손질해주니 큰 볼로 한가득이네요.
버섯 손질법 레시피
STEP 2/11

꼬마새송이버섯은 흐르는 물에 헹궈내 주세요. 그리고 큰 꼬마새송이버섯과 작은 새송이 버섯으로 구별해 줍니다. 한입에 먹을 수 있는 새송이와 한입에 먹을 수 없는 새송이로요. 큰것은 잘라서 다른요리에 사용하구요. 오늘 볶음은 한입에 먹을 수 있는 것만 사용해요.
STEP 3/11

작은 꼬마 새송이 버섯과 파프리카. 파프리카는 2센치 크기정도로 잘라주세요.
피망이 있다면 피망을 아니면 아삭이 고추를 두개정도 썰어 넣어주구요. 저는 청양고추도 한개 썰어 넣어 주었습니다. 살짝 매콤한 맛이 더 입맛을 돋워 주거든요.
STEP 4/11

재료 준비는 완료!
STEP 5/11

프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬마새송이 버섯을 넣고 한번 볶아줍니다.
여기에 다진마늘을 1T 넣어주고 다시한번 볶아주세요.
STEP 6/11

여기에 준비해 둔 파프리카와 고추를 넣고 볶아줍니다.
STEP 7/11

버섯에서 물이 많이 나와 물을 안넣어도 되지만 볶을때 좀 더 쉽게 하려면 종이컵 1/3컵 정도로 아주 적은양의 물을 살짝만 추가해 줍니다.
STEP 8/11

간장 5T를 넣고, 올리고당 1T를 넣고,
STEP 9/11

후춧가루도 넣어주세요.
STEP 10/11

볶다보면 물이 많이 나올거에요. 전분가루 1T에 물2T를 넣고 잘 섞어준 후 전분물을 넣어 주세요.
STEP 11/11

국물이 살짝 걸죽해진 꼬마 새송이 버섯 볶음 완성입니다. 버섯덮밥으로 먹어도 그만이에요. 참기름을 살짝 넣어주셔도 되요.