Name: 알록달록한 파프리카전 부치기 파프리카요리 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 파프리카(노랑 1개; 빨강 1개; 피망 1개; 돼지고기 244g; 두부 1모; 양파; 당근; 풋고추; 파; 소금; 후추; 맛술 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 참기름 2큰술; 기름; 계란 2개; 부침가루

알록달록한 파프리카전 부치기 파프리카요리 만들기

요즘 파프리카가 참 좋더라고요. 좋아하기는 하지만 사 올 땐 색깔 별로 1개씩만 사오게 돼요. 몇 개씩 사오면 또 안먹게 되는데 한개씩 있으면 저걸로 뭘 해 먹어야겠다는 생각이 들어서 마트 갈 때마다 꼭 사온답니다. 오늘의 메뉴는 파프리카와 피망이 알록달록하게 보이는 파프리카전입니다.

3인분

30분 이내

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재료

재료

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
풋고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

돼지고기는 244g이더라고요. 정육코너에서 다짐육을 달라고 해서 갈아서 와도 되지만 저는 조금만 있으면 될 거 같아서 잡채용 고기를 사서 다졌어요.
STEP 2/10

다진 마늘 0.5, 맛술 2를 넣고 섞어줍니다.
STEP 3/10

두부는 1모를 전부 넣을 생각이었는데 저녁에 된장찌개를 끓일 거라서 거기에 넣을 거 조금 뺐어요. 짤 주머니에 넣고 꽉 짜서 물기를 제거해 줍니다.
STEP 4/10

파프리카와 피망은 링 모양으로 잘라주세요. 굵게 썰면 안에 재료가 많이 들어가서 안 익을 수도 있으니 두꺼운 거보다 얇게 써는 게 좋겠더라고요. 파프리카를 큰 거를 사 와서... 이럴 땐 안 좋더라고요. 피망 사이즈가 먹기에 좋았어요.
STEP 5/10

안에 넣을 채소는 파프리카 두가지, 피망, 양파, 당근, 파, 풋고추를 잘게 다져놓았어요. 명절 때처럼 양이 많은 것이 아니라서 조금씩만 준비했습니다.
STEP 6/10

밑간한 돼지고기, 으깬 두부, 다진 야채를 볼에 담고 참기름 2큰술을 넣었어요.
STEP 7/10

반죽을 치대면 끈기가 생겨서 재료들이 함께 어우러져서 떨어지지 않게 된답니다.
STEP 8/10

부침가루와 계란 2개를 풀었어요. 밀가루를 사용하셔도 됩니다.
STEP 9/10

부침가루를 묻혀주고 계란 옷을 입혀줍니다.
STEP 10/10

기름을 두른 팬에 앞뒤로 돌려가면서 부쳐줍니다. 그럼 이것이 바로 파프리카전입니다. 파프리카 요리 어렵지 않죠? 알록달록하니 색도 예쁘고요.