야밤에 먹으면 좋은 야식 쑥떡만들기 : 쑥꿀밤떡
나른한 봄날~~~ 간식이 생각날 때!! 봄에만 만날 수 있는 제철 쑥으로 만든 건강한 떡 어떠세요? 떡 안에는 맛밤을 넣어 보려구요 ㅎㅎ 올리고당에 맛밤을 묻힌 소로 쑥밤꿀떡을 만들어 보도록 하겠습니다 :)
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/14쑥은 깨끗하게 씻어 상한 잎은 제거하고 두꺼운 줄기는 잘라내 줍니다.
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STEP 2/14그 다음 푸드프로세서에 넣고 아주 잘게 갈아줍니다.
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STEP 3/14준비한 멥쌀가루에는 소금 1ts와 설탕 1TS를 넣어줍니다.
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STEP 4/14잘게 갈은 쑥과 뜨거운 물 13스푼을 넣어 익반죽을 해줍니다.
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STEP 5/14뜨거운물에 손이 데이지 않도록 조심하며 반죽을 해줍니다. 많이 치대야 쫄깃쫄깃해져요 ^^
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STEP 6/14올리고당을 2-3스푼 정도 맛밤에 뿌려 달달해지도록 잠시 둡니다.
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STEP 7/14반죽 후 동그랗게 빚어서 25g에 맞춰 놓아요^^
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STEP 8/14그 다음 반죽을 평평하게 눌러 준 후
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STEP 9/14안에 올리고당을 묻힌 맛밤을 넣고
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STEP 10/14다시 동글동글 예쁘게 빚어줍니다,
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STEP 11/14찜기를 사용하면 좋지만 저는 없어서 냄비에 삼발이를 넣고 사용했어요!! 물이 끓기 시작하면 면보를 넣고 그 위에 빚은 떡을 올린 뒤 15분 정도 찝니다.
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STEP 12/14짜짠!! 15분 뒤 예쁘게 쪄진 쑥밤꿀떡~~~~ *.*
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STEP 13/14떡 데코는 역시 대추죠? ㅎㅎ 대추는 씨를 빼고 돌돌 말고 썰어주면 끝!!
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STEP 14/14쑥밤꿀떡을 예쁘게 접시에 올리고 그 위에 대추를 살포시 올려주면 쑥떡 완성입니다.
- 맛밤 대신 견과류나 깨에 꿀을 버무려서 소를 채워줘도 좋아요.
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