특별한 날엔, 라자냐
특별한 날. 외식도 좋지만 엄마가 만든 요리가 더 빛날 수도 있겠지요? 저희집 큰 아들이 무척이나 좋아하는 라자냐입니다. 이탈리안 레스토랑 못지 않다는 립서비스가 싫진 않습니다. ^^*
1인분 
60분 이내 
아무나 요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.
재료
- 재료
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면 삶을 때
- 화이트소스
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- 미트소스
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조리순서
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STEP 1/9달군 냄비에 버터를 녹여요.
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STEP 2/9녹인 버터에 밀가루를 넣고 볶다가 다진 양파도 마저 넣어 볶아요.
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STEP 3/9우유를 부어 소금, 후추로 간을 맞추고 바질 가루를 넣어 화이트소스를 만들어 놓습니다.
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STEP 4/9올리브유를 두른 후, 다진 마늘과 쇠고기를 넣고 볶다가 레드 와인을 넣어 날려요.
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STEP 5/9미리 다져 놓은 양송이와 양파도 넣고 볶다가 토마토소스를 부어 마저 끓인 후, 바질, 파슬리, 로즈마리가루 등을 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춰 미트소스를 만들어 놓아요.바질, 오레가노, 로즈마리가루 등의 향초는 다 있으면 좋겠지만 없을 경우는 한 두 가지만 넣어도 굿!
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STEP 6/9물이 끓으면 라자냐면 3장을 넣어 20분 정도 삶아요.파스타면은 물 1,000ml 당 소금 10g을 넣어서 삶아요.
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STEP 7/9삶아 놓은 라자냐면을 반으로 잘라 한 장을 오븐용 그릇에 깔고, 화이트소스를 숟가락으로 떠 골고루 편 후, 그 위에 미트소스를 또 얹어 같은 방법으로 펴 줘요.1. 넓은 그릇을 이용할 때는 자르지 않아도 됩니다. 저는 그릇이 작아서...
2. 라자냐면-화이트소스-미트소스 순으로 반으로 자른 라자냐면 6장을 다 담아요.
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STEP 8/9모짜렐라치즈를 맨 위에 골고루 얹고 그 위에 파마산치즈가루, 마지막에 파슬리가루를 뿌려요.
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STEP 9/9예열된 오븐에 모짜렐라 치즈가 노릇해지도록 구워요.
- 1. 파스타요리에 많이 쓰이는 바질, 파슬리, 로즈마리 가루 등은 평소 장만해두시면 다른 요리에도 잘 활용할 수 있어요.
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