Name: 아이들 밥반찬 달콤 쫀득한 돼지고기 목심 강정
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지목살 400g; 녹말가루 5큰술; 맛술 1큰술; 생강가루 조금; 허브솔트 조금; 고추장 1작은술; 케첩 1큰술; 간장 1큰술; 마늘 저민거 4쪽; 올리고당 3큰술; 물 조금

아이들 밥반찬 달콤 쫀득한 돼지고기 목심 강정

주말에는 가족들 삼시 세끼 챙기랴 거기다가 간식까지 준비해야하니 하루종일 부엌에서 사는것 같아요ㅎㅎ그래서 오늘은 아이들이 좋아하는 고기 반찬 돼지 목살 고추장케첩조림을 해볼까 합니다~요거 아이들 밥반찬으로도 참 맛나지만 어른들 술안주로도 좋아요

2인분

90분 이내

아무나

꼬시미

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재료

재료

돼지목살
400g 구매
녹말가루
5큰술 구매

돼지목살 밑간재료

소스재료

고추장
1작은술 구매
케첩
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
마늘 저민거
4쪽 구매
올리고당
3큰술 구매
물
조금 구매

노하우

맛술 조리법
고추장 조리법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

목살을 양념이 잘 베이게 커팅을 군데군데 해줍니다
STEP 2/10

요로케 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요
STEP 3/10

생강가루와 허브솔트를 뿌리고 15분정도 간이 베이도록 놔 두세요
STEP 4/10

간이 베이면 녹말가루를 5큰술을 넣고
STEP 5/10

녹말가루가 돼지목살 겉면에 잘 묻혀 지도록
눌러가면서 꼼꼼하게 묻혀 주세요
STEP 6/10

팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞 뒤로 노릇하게 익혀 주세요
자꾸 뒤집으면 고기가 맛이 없어지니 한면이 거의 익으면 뒤집어서 익히면 됩니다
STEP 7/10

노릇노릇하게 구워진 돼지목살인데요
요 상태로도 너무 맛있어서 아이들이 참 잘 먹더라구요
STEP 8/10

팬에 기름을 두르고 저며 논 마늘을 먼저 노릇하게 구운 다음 고추장 1작은술, 케첩 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 물 조금을 넣고 조려서 소스를 만들어 주세요
(고추장을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보면서 가감해주세요~)
STEP 9/10

소스가 다 만들어 지면 노릇하게 구워 놓은 목살을 넣어 주세요
STEP 10/10

소스가 골고루 묻혀지도록 저어 주면 끝~