까르보나라 파스타. 크림이 없는 진짜 까르보나라 만들기.
크림이 없는 진짜 까르보나라 한번 맛보면 그 매력에 퐁당 빠질걸요.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9베이컨은 잘게 다져주고, 마늘은 편으로 썰어주세요.
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STEP 2/9계란노른자 두개에 파마산 치즈가루 한큰술을 섞어줍니다. 소금을 살짝 넣어 간을 해도 좋지만 베이컨이 짭짤해서 저는 안넣어도 괜찮더라구요.
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STEP 3/9먼저 파스타 면을 익혀줍니다. 끓는물에 5분정도 익혀주세요. 손으로 쥐었을때 오백원정도 크기만큼이 1인분인거 아시죠? 그리고 파스타면을 비틀어 가운데에 넣어주면 뭉쳐지지 않고 쫙 펴집니다.
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STEP 4/9올리브유를 두른 팬에 마늘을 넣고 마늘향이 우러나게 익혀주세요.
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STEP 5/9잘게 썬 베이컨이 노릇해질때까지 같이 볶아주세요.
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STEP 6/9면이 익으면 찬물에 살짝 헹궈주고 계란노른자와 파마산 치즈가루를 섞은 것을
면에 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/9노릇해진 마늘과 베이컨에 면을 넣고 볶아줍니다. 이때 면수도 살짝 넣어주심 좋아요. 뻑뻑하거든요.
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STEP 8/9원래 이 까르보나라는 좀 뻑뻑한 감이 있는 파스타에요.
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STEP 9/9마지막으로 후춧가루를 뿌려 섞어주면 끝. 꾸덕함이 매력적인 까르보나라 완성입니다.
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