쌉싸름한 맛이 좋은 ~머위잎장아찌 !
집주변으로 머위잎이 한창 올라와서 시골밥상에서 빠질 수 없는 장아찌로 만들어보았습니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/6머위잎을 깨끗히 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다 .
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STEP 2/6소금 넣은 팔팔 끓는 물에 머위잎 줄기부터 넣어
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STEP 3/6잎이 숨 죽을 정도만 새파랗게 데쳐
찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다 .
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STEP 4/6건조된 용기에 머위잎의 남은 물기를 꼭 짠 후 차곡차곡 넣어줍니다.
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STEP 5/6팔팔 끓여 식혀 놓은 장아찌물을 부어 머위잎이 위로 떠오르지 않게 무거운 쟁반으로 눌려줍니다.
1일후 장아찌물만 따라내어 팔팔 끓여 식혀서 다시 부어주었습니다.
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STEP 6/63일 후 쌉싸름과 짭조롬한 머위잎 장아찌가 완성되었습니다 .
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점생전 안먹어본 머위잎이 한아름 생겨서 레시피 보고 한번 만들어봤는데 너무 맛있어요 :) 한번 더 사사 왕창 만들어서 주변 지인들이랑 나눠먹으려구요2022.05.19 23:16 -
산신령조카리뷰별점넘 맛어요 ~~2022.05.19 17:31
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파일럿 원리뷰별점레시피 최고.감사합니다2020.10.10 07:51
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