4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7메추리알을 삶아주고
냉장고에 있던 찬 달걀을 바로 삶아버리면 터지기 쉬우니
실온에 미리 꺼내 놓았다 삶아주심 좋아요.
그리고 식초, 소금을 넣어주세요
메추리알 대신 달걀로 대체 가능합니다.
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STEP 2/7꼬마 새송이버섯 중 큰 거는 반으로 잘라주고 작은 건 그냥 사용하세요
메추리알은 껍질을 까서 준비합니다
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STEP 3/7냄비에 물 1컵을 넣고 다시마를 넣어주세요.
물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내어 주고
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STEP 4/7다진 마늘 1, 생강가루 0.2를 넣고
간장 6, 올리고 당 1, 설탕 0.5, 맛술 2를 넣어 바글바글 끓여주세요.
저는 다진 마늘을 넣었는데 통마늘 있은 편 썰어 넣어주세요.
그게 깔끔합니다.
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STEP 5/7준비해 놓은 메추리알, 꼬마 새송이버섯을 넣고 양념이 잘 배이도록 조려주세요
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STEP 6/7버섯과 달걀에 간장 양념이 배고
국물이 자박자박하게 남으면 마무리해주세요
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STEP 7/7버섯 달걀 장조림 완성
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