김치 어묵 우동 만드는 법
각각 음식마다 우리의 옛 추억,
또는 그 음식에 얼켜있는
나만의 스토리가 담겨있는 경우가 있습니다.
저희집은 부모님이 유난히
면 요리를 즐겨드시는 편이라
어릴적부터 저도 면요리에 대한
경험이 다른 또래 친구들보다 많았던 것 같아요.
주말과 같을 때는 아빠가 주로 요리 해 주셨는데,
소면을 멸치육수에 김치를 넣고 만든
칼칼한 국물에 그대로 넣고 끓여
걸쭉하게 만든 김치국수 같은 메뉴나,
김치와 어묵만 넣고 간단히 만든 국물에
우동면을 넣고 간편히 먹을 수 있는 요리 등
매 주말마다 거의 면요리를 즐긴 것 같아요.
오늘은 주말 저녁메뉴 추천 레시피,
김치어묵우동 만들기 포스팅을 함께합니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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멸치 4마리/다시마1개
조리순서
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STEP 1/5먼저 쪽파는 송송썰어 고명으로 얹어주세요.
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STEP 2/5냄비에 물을 붓고
멸치다시백을 넣어 육수를 만들게요.
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STEP 3/5물이 끓기 시작하면 김치와
모듬어묵을 넣고 쯔유,후추로 간해주세요.
어묵은 한입크기로 먹기 좋게
어묵탕 전용으로 나온 제품이
이런 요리에 활용하기 편하더라구요.
쯔유로 간을 맞추면 풍미가 좋은데,
간장이나 소금으로 대체 가능합니다.
김치는 묵은지를 사용 해 주셔야
그 깊이 있는 맛이 국물에 배어들어요.
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STEP 4/5우동 면은 흐르는 따뜻한 물에
뭉친 부분만 잘 풀어주시면 됩니다.
-
STEP 5/5한소끔 끓어오른 김치어묵국물을
우동면 위에 넉넉히 담아주시면
간단하면서 먹음직한 저녁메뉴 추천,
김치어묵우동 만들기 완성입니다!
- 1) 묵은지로 깊은 맛 더하기.
2) 어묵으로 감칠맛 더하기.
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