Name: 방풍나물 무침 미세먼지에 좋은 방풍나물 무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 방풍나물 200g; 대파 1T; 소금 (데칠때); 된장 1T; 고춧가루 1t; 참치 액 1T; 다진 마늘 1t; 들기름 1T; 깨소금 1t

방풍나물 무침 미세먼지에 좋은 방풍나물 무침

방풍나물은 본래 바닷가 모래사장에서 자생하는 약용식물이라고 하지요~!~

황사와 미세먼지를 씻어내고 중금속을 해독해 주며

비염이나 천식 호흡기 질환에 좋은 효고가 있다고 합니다

바닷가에서 해풍을 받고 자란다는 방풍나물이

우리 집 마당에 제법 잘 자라고 있답니다

새순이 나오는 것만을 잘라서 된장에 조물조물 무쳤어요~!~

4인분

10분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

방풍나물 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
다진마늘 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

물이 팔팔 끓을 때 소금을 넣고 데쳐줍니다
시판용 방풍은 줄기까지 잘라서 판매를 하기에 줄기가 물러지도록(3분~4분 정도) 데쳐준 다음
먹기 좋은 크기로 썰어서 무치면 됩니다~~!~
저는 연한 잎만 잘랐기에 살짝만 데쳐주었어요!~~
방풍나물을 맛있게 무치려면 너무 꼭 짜지 말고 물기만 빼는 정도가 좋아요
STEP 2/7

들기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어줍니다
섞어놓은 양념에 방풍나물을 조물조물 무쳐줍니다~!~

식성에 따라 고춧가루 대신 고추장을 넣어도 좋아요

식성에 따라 고춧가루 대신 고추장을 넣어도 좋아요

식성에 따라 고춧가루 대신 고추장을 넣어도 좋아요

식성에 따라 고춧가루 대신 고추장을 넣어도 좋아요
STEP 3/7

썰어놓은 대파를 넣고 다시 한번 무쳐줍니다~!!!
STEP 4/7

마지막에 들기름을 넣고 다시 한번 무쳐주면 완성입니다!~~
STEP 5/7

방풍나물 특유의 향이 있지만 봄철 건강식으로 드시면 좋은 방풍나물입니다~!~
STEP 6/7

달큼하면서 쌉싸름한 향이 나는 방풍나물
봄나물은 건강밥상의 선두주자라 불릴 만큼 영양 가득 보약인 것 같아요~!~
STEP 7/7

요즘은 봄나물들이 풍부하기에 매일 식탁에 여러 가지 보약 봄나물이 올라오게 되네요~!~