환절기 입맛 없을 때 딱 좋은 쫄깃한 별미 매콤소라냉채!
담백한 맛과 쫄깃한 식감은 제철을 맞아 풍부한 타우린으로 성인병 예방에도 안성맞춤인 참소라!
2인분 
30분 이내 
중급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10솔로 깨끗하게 씻은 참소라를 물에 삶아주세요.
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STEP 2/10물이 끓으면 미림을 넣고 15분간 더 삶아주세요.
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STEP 3/10참소라가 익으면 내장을 제거해주세요.
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STEP 4/10끓는 물에 숙주를 1분간 데친 후, 찬물에 씻어주세요.
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STEP 5/10대파, 깻잎, 홍피망을 채를 썰어 준비해주세요.
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STEP 6/10양상추는 적당한 크기로 뜯어주세요.
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STEP 7/10소스 재료와 미림을 섞어서 소스를 만들어주세요.
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STEP 8/10참소라에 소스를 뿌려주세요.
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STEP 9/10숙주, 대파 ,홍피망 등을 넣고, 소스 2큰술로 밑간을 한 뒤 나머지 재료들을 모두 넣고 섞어주세요.
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STEP 10/10완성된 매콤소라냉채를 예쁘게 담으면 완성!
- 미림을 넣으면 해산물의 잡내가 사라지고 참소라의 살이 탱글해져요:)
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