[비 오고 흐린 날 더욱 깊어지는 시금치된장국 맛] 고향의 맛은 마음이 차분해질 때 더욱 깊어지는 느낌입니다.
채소의 왕 : 시금치
미국 인기 만화영화 "뽀빠이"로 더욱 알려진 시금치.
엽산과 비타민 A, C를 다량 함유하여 위장 정화, 빈혈, 치매 예방에 도움을 주는 건강 식재료입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9멸치 20마리 내장을 빼고 다듬어 다시 팩에 담아줍니다. 쌀뜨물 2리터 정도 붓고 된장 2스푼 넣어 잘 풀어 주세요. 쌀뜨물 없으시면 생수로 해주세요.
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STEP 2/9멸치육수 내야 하니 팔팔 끓여 주세요. 팔팔 몇 분 끓은 후 중불이나 약불로 낮추어 10분 정도 더 끓여 주면 맛있는 멸치 된장국 육수가 만들어 집니다.센불 후 팔팔 끓으면 약불 또는 중불
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STEP 3/9칼칼한 된장국이 먹고 싶어 고춧가루 2스푼 넣어 주었어요. 기호에 따라 양을 조절하시면 됩니다.
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STEP 4/9육수가 어느정도 완성 되었습니다.
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STEP 5/9깨끗이 씻어둔 시금치 1단을 끓는 육수에 넣어 주세요.센불
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STEP 6/9간 마늘 1스푼 넣어 주면 맛이 확 살아 납니다.
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STEP 7/9센불로 팔팔 끓여 주면 됩니다.
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STEP 8/9어느정도 팔팔 끓으면 약불로 조금 더 졸여 주세요. 육수를 미리 낸 상태이니 오래 끓이지 않아도 됩니다.
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STEP 9/9예쁜 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
- 멸치는 내장과 똥을 빼고 육수를 만들어 주세요. 쓴맛이 올라오지 않아요.
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