고추장 풋마늘겉절이~ 맛깔난 봄반찬
사각사각 씹히는 풋마늘의 식감. 끝맛에 느껴지는 특유의 아릿한 맛이 별미랍니다. 매콤달콤한 고추장 양념으로 무치니 먹는 재미도 쏠쏠하고~ 입맛도 돋아주네요. 정말 봄에 즐기기 딱 좋은 밑반찬이죠!
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7보통 풋마늘을 마트에서 사오면 손질이 되어있는데 (겉껍질과 뿌리가 다 제거돼서~), 그래도 사이에 흙이 묻어 있을 수 있으니 줄기 안쪽과 잎 사이를 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 2/7체메 밭쳐 물기를 빼 준 다음, 끝부분이 양념에 잘 배도록 머리부분만 반으로 쪼개주세요. (약 5cm 칼집 낸다는 느낌?) 그리고 시든 잎을 떼어내 버려주면 된답니다.
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STEP 3/7한 입에 먹기 좋은 크기로 (5cm 정도) 썰어주세요.
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STEP 4/7그릇에 고추장, 고춧가루, 조청을 넣고 섞어 준 다음,
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STEP 5/7풋마늘을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 6/7마무리로 참기름과 깻가루를 넣고 섞어주면 끝.
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STEP 7/7바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 넣어 하룻밤 정도 지나면 양념이 깊숙이 배어 더 맛나답니다.
- T = 15cc (계량수저) 기준.
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