두부를 이용한 특별하고 간단한 아이들 취향저격 반찬 '두부강정'
몸에 좋은 두부가지고 하는 요리라곤 찌개, 바나나두부쉐이크뿐이었어요. 그냥 두부에 김치올려 먹는 건 전 별로 안좋아 하거든요 ㅠㅠ 두부를 좋아하지만 밍숭맹숭한 두부는 싫어하는 그런..?
그래서 두부를 변신시켜 보았어요!
밍밍한 두부를 잘 먹지 않는 아이, 어른들 모두 우와 두부가 이렇게 만들어질 수 있어? 하며 맛있게 먹을 만한 초간단 반찬으로 말이죠!
그게 바로 '두부강정'이랍니다!
2인분 
15분 이내 
초급 
http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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혹은 케첩
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6비닐봉지에 잘라놓은 두부와 부침가루 1큰술, 소금 1티스푼, 후추 1티스푼을 넣어 공기를 불어 넣은 후 잘 밀봉해 잡고 흔들어 고루 섞이도록 해주세요.두부, 부침가루, 소금, 후추큰 비닐봉지부침가루 자체에 짭조름한 맛이 있기 때문에 소금을 너무 많이 넣진 말아주세요!
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STEP 3/6이제 양념장을 준비해 볼게요.
다진마늘 1개, 스위트칠리소스 2큰술, 고추장 1스푼, 올리고당 1큰술을 그릇에 다같이 넣어 섞어줍니다.다진마늘, 스위트칠리소스(또는 케첩),고추장,올리고당스위트칠리소스가 없다면 케첩으로 대체하셔도 맛있답니다.
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STEP 4/6달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 비닐봉지에 들은 step2 두부를 넣어 튀기듯 구워줍니다.식용유중불부침가루때문에 두부들끼리 붙어지는 경우가 많을거에요. 그런건 젓가락으로 살살 떼어주면 쉽게 떼어지니 걱정마세요.^^ 굽히다 보면 두부들이 바삭하고 노릇하게 구워지면서 붙지 않는답니다.
그리고 이 과정 때문에 두부를 크게 썰어 버린다면 떼어주면서 두부가 부숴지는 경우가 많아요. 그래서 작은 크기의 정육면체가 딱 모양도 잘 잡히고 잘 구워진답니다.
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STEP 5/6두부들이 노릇노릇하게 다 굽히면 그 위에 양념장을 모두 부어 약불에서 비벼줍니다.양념장약불
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STEP 6/6두부들이 꼼꼼하게 양념이 묻혀져 구워진 후에 그릇에 담아 깨소금으로 마무리하면 끝 ^^깨소금
- 두부의 크기는 엄지손가락 한 마디 정도가 이쁜 모양으로 부서짐 없이 요리를 완성시킬 수 있는 것 같아요.
그리고 양념장을 부을 땐 약불에서 부어주셔야 양념장도 두부에 묻은 부침가루도 타지않고 익혀진답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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kjh새연엄마리뷰별점새로운 반찬으로 도전 맛있겠어요 감사합니다~~^,^2018.07.09 05:46쉐프의 한마디사진만 봐도 너무 맛깔나보여요! ㅎㅎ 감사합니다2018.09.21 01:37 -
쿸원숭이리뷰별점맛있는대 건강해요2018.06.29 20:29쉐프의 한마디감사합니당 >.<2018.07.02 01:19 -
뽀랑이1리뷰별점엄청 쉽고 빠르면서 맛있는 대박대박 레시피예요ㅠㅠㅠㅠ2018.06.29 00:30쉐프의 한마디맛있게 드셔서 다행이에요! ㅎㅎ 감사합니당.2018.07.02 01:19 -
미네미네82리뷰별점너무 맛있어요 입안에서 순간삭제 일어나는 반찬입니다2018.06.12 19:05쉐프의 한마디표현이 너무 !!! 제 스타일이에요. ㅋㅋㅋㅋ 저도 입안에서 순간삭제 써먹어야겠어요. ㅎㅎ2018.06.12 21:55
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