크림 없이 까르보나라 파스타 만들기(간편하고 고소해요)
크림 소스가 자작한 까르보나라 파스타가 아닌 달걀 노른자로만 만드는 까르보나라에요. 정통 까르보나라 파스타가 좀 뻑뻑하고 크림이 안들어 간다고 하더라고요. 노른자로만 만드는 크림파스타 맛이 궁금해만들어봤어요. 만드는 방법도 간단하고 고소하고 좋네요.^^
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
조리순서
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STEP 1/11재료준비
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STEP 2/11- 넉넉하게 끓는 물에 오일 3바퀴와 소금 반 큰술 넣고
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STEP 3/11스파게티 면 삶기
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STEP 4/11- 통마늘 도톰하게 편 썰기
- 베이컨 0.5cm 두께로 채썰기
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STEP 5/11- 달걀노른자와 파마산 치즈가루 섞어놓기
Tip. 그대로는 뻑뻑하기 때문에 면수 2큰술 정도 넣어 부드럽게 풀어주기, 한 김 식힌 면수를 넣어야 달걀노른자가 익지 않아요.
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STEP 6/11- 올리브유 한 큰술 두른 팬에 베이컨 볶기
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STEP 7/11- 베이컨이 색이 나기 시작하면 마늘 넣어 볶기
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STEP 8/11- 삶은 스파게티 면 넣어 볶기
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STEP 9/11- 불을 끄고 한 김 식힌 후 준비한 달걀노른자를 조금씩 넣어주면서 섞기
Tip. 뻑뻑해서 섞어지지 않을 땐 면수를 조금씩 넣어주면서 섞어주세요.
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STEP 10/11- 후춧가루로 마무리하기
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STEP 11/11크림 없이 만드는 까르보나라 완성~!
- 1. 뜨거울 때 노른자를 넣으면 익어서 덩어리져요. 꼭 한 김 식힌 후 버무려주세요.
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