Name: 쪽파김치 맛있게 담그는법~다오네장아찌원액으로 간단하게 쪽파김치 맛있게 담그는법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 3단; 다오네장아찌원액 2컵; 블루베리발효액 1컵; 멸치액젓 2컵; 양파 2개; 당근 1개; 참깨

쪽파김치 맛있게 담그는법~다오네장아찌원액으로 간단하게 쪽파김치 맛있게 담그는법

쪽파김치 맛있게 담그는법 장아찌원액으로 간단하게 만들기 딸이 가장 좋아하는 김치중에 하나가 파김치랍니다 자취를 하는데 대파김치 담아서 가져다 주었는데 다 떨어졌다고 또 담아달라기에 마트에 가니 마침 깐 쪽파가 있기에 델꼬왔네요 약 3단정도가 될것같아요~~ 가장 간단하고 쉽게 담는게 아마도파김치가 아닐까 싶어요

6인분 이상

15분 이내

초급

다오네

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노하우

쪽파 손질법
멸치액젓 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

해동해 놓은 갈비를 씻어서 칼집을 내주세요 물이 잠기도록 넣고 서너시간 담가 두세요 두세번 핏물을 갈아주세요
핏물은 모두 버리세요
STEP 2/12

남비에 물을 넣고 끓으면 갈비를 넣고
STEP 3/12

데쳐주세요
STEP 4/12

고기만 건져서 찬물에 헹궈 주세요
STEP 5/12

깨끗이 씻은 남비에 양념을 넣고 냉장고에 넣어 주세요
STEP 6/12

저녁에 양념해서 다음날 오후에 만들었어요
STEP 7/12

물 3컵(600ml)을 넣고 끓여주세요
STEP 8/12

끓으면 표면에 생기는 거품, 찌끼, 기름을 수저로 걸러주세요
STEP 9/12

먹기 좋게 자른, 무, 당근과 대추를 넣어 주세요
STEP 10/12

센불에서 중불로 줄이고 갈비와 야채를 뒤적뒤적 섞어서 야채가 잠기게 합니다
STEP 11/12

뭉근히 익도록 뚜껑을 덮고 끓여주세요 중간중간 갈비를 뒤적이면서 살이 국물에 잘 베이게 섞어주세요 끓이는데 7분 끓고나서 32분 더 졸이니 고기도 부드럽고 국물이 진한 갈비찜이 완성 되었어요
STEP 12/12

보기도 깔끔하고 맛도 깔끔한 갈비찜
국물도 진하고 고기도 부드럽고 고기맛이 잘 베어서 맛있어요
잡냄새 없이 너무 깔끔하게 됐어요