Name: 초간단 재료, 초스피드로 황금계란볶음밥 완성, 집밥백선생 레시피에서 나만의 레시피로 변경.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: (찬)밥 2공기; 계란 3개; 대파 1대; 굴소스 1/2티스푼; 소금 약간; 식용유 2스푼; 참기름 1스푼

초간단 재료, 초스피드로 황금계란볶음밥 완성, 집밥백선생 레시피에서 나만의 레시피로 변경.

집밥백선생 레시피를 응용하여 초간단 황금볶음밥을 만들어 봤습니다. "만화 속 요리가 현실로 등장?" 이란 주제로 누구나 좋아할 수 있는 비주얼과 맛을 자랑해요.

2인분

15분 이내

초급

중년아빠v

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STEP 1/8

원래 레시피에는 계란 노른자만 사용했으나 저는 노른자, 흰자 모두 사용했어요. 흰자만 놔두면 양이 적어 따로 사용하기 힘들어 함께 했고 맛도 괜찮습니다.
계란 3개
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STEP 2/8

대파를 넉넉히 송송 썰어 줍니다.
대파 1대
STEP 3/8

촉촉하지 않은 찬밥이 있으면 그대로 하고, 냉동실에 있던 밥은 약간 해동하여 쟁판에 얇게 펴서 김을 없애 줍니다. 햇반일 경우 데우지 말고 그대로 사용합니다. 골고루 잘 섞어 주어요. 볶음밥은 밥알 하나 하나의 식감이 중요하니 기억해 두세요.
노른자만 사용할 때 보다 질어져 보이는데 상관없어요. 계란이 익으면서 고형화 되니 질어지지 않습니다. 소금은 굴소스 넣을 예정이니 아주 조금만 넣어 주세요.
찬밥 2공기, 소금 아주조금
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STEP 4/8

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유를 넣고 은은한 불로 파기름을 내어 줍니다. 은은하게 퍼지는 파기름 향은 식욕을 극대화 시켜 줍니다.
대파 1대, 식용유 2스푼
팬
센불로 팬을 달군 후 약불로 파 볶기
STEP 5/8

파기름은 10초 정도로 짧게 해주시고, 그 위에 계란 섞은 밥을 넣고 센불로 재빨리 볶아 줍니다.
계란섞은밥
팬
밥 넣은 후 센불
STEP 6/8

질척하던 계란밥이 익어가며 꼬슬해지고 있습니다. 어느 정도 수분이 달아 났으면 굴소스 넣어 주어요.
굴소스 1/2티스푼
STEP 7/8

수분도 날리고 기름도 안보이게 되야 고슬고슬하고 고소한 볶음밥이 됩니다. 꼬들한 느낌이 되도록 볶아 줍니다. 수분도 날아 가고 잘 볶아졌어요.
노른자만 사용한 완전 황금색은 아니지만 황금색과 비슷한 맛깔나는 색의 황금볶음밥이 완성되었네요.
불을 끈 후 참기름 넣고 잘 섞어 줍니다.
기름에 볶는 밥은 한참 볶아야 더욱 고소한 볶음밥이 완성되요.
STEP 8/8

공기에 볶음밥을 눌러 담고 뒤집어 접시에 담아 줍니다. 모양이 그럴듯 하게 나와요.