베이컨 편채
특색있는 요리에 잘 이용되는 목우촌 베이컨과 함께 만드는 베이컨 편채 요리 레시피입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
원칙을 지키는 햄. 건강한 식품 농협목우촌
재료
- 재료
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- 겨자소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/3베이컨은 5cm 길이로 잘라 끓는 물에 데쳐 물기를 빼주세요. 대파는 5cm 길이로 곱게 채썰고 깻잎도 0.2cm 두께로 곱게 채썬 다음 각각 찬물에 담갔다 꺼내 물기를 빼주세요. 오이는 5cm 길이로 잘라 돌려 깎은 다음 곱게 채썰어 찬물에 담갔다가 꺼내 물기를 빼주세요.찬물에 담갔다 꺼내지 않으면 야채들이 금방 시들어 버린답니다!
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STEP 2/3채썬 대파, 깻잎, 오이를 볼에 넣고 고루 섞은 다음 준비한 겨자소스를 넣어 버무려줍니다.먹기 직전에 버뮤려야 야채의 숨이 죽지 않아요!
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STEP 3/3예쁜 그릇에 베이컨과 겨자소스에 무친 야채를 함께 담아내면 완성! 정말 간단하죠?
- [ 베이컨 구입 및 보관 요령 팁]
1. 살이 많은 것을 구입하세요.
베이컨은 지방이 많은 것 보다 살이 많은 것을 구입하는 것이 좋아요.
지방이 많은 것은 느끼하므로 붉은색 살코기가 많이 들어 있는 제품을 골라주세요.
2. 남은 베이컨은 랩으로 싸서 냉동보관 해주세요.
먹다 남은 베이컨은 키친타올로 표면의 기름기와 수분을 말끔히 닦아내고
2조각 정도씩 나눠 랩으로 단단히 밀봉해 주신 후에 밀폐용기나 지퍼팩에
담아서 냉동보관 해주세요. 이렇게 하면 1주일 정도 보관 가능합니다.
3. 끓는 물에 잠깐 담가주신 뒤 조리해주세요.
포장지를 뜯으면 베이컨에서 시큼한 식초 냄새가 나면서
촉촉하게 물기가 있는데 끓는 물에 부어 살짝 담갔다 꺼내주시면
깔끔하게 제거되고 냄새도 가신답니다.
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