점심은 김치 송송 썰어 넣고 '물국수' 호로록
어릴 적 부터 친정 부모님이 주말 점심마다 국수를 해주셨어요.
신김치를 잘 안먹는 제가 국수에 들은 신김치는 너무 찰떡궁합으로 맛있어 자주 남편에게도 해주곤 한답니다.
김치를 좋아하지 않는 아이에게 국수에 김치 넣어 시원한 맛을 느끼게 해주면 더없이 좋을 듯 하네요.^^
2인분 
15분 이내 
초급 
http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^
재료
계량법 안내
- 국수 재료
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500원 동전크기
- 국수양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7신김치를 1/2줌 송송 썰어 준비합니다.신김치 1/2줌국수 양념장을 넣어 줄 것이기 때문에 신김치를 너무 많이 넣으실 필요는 없어요.
저는 김치를 펼쳐 놓았을 때 손가락을 뺀 손바닥보다 조금 넓게 펼쳐질 정도로 썰었어요.
신김치가 적당해야 국수 육수 색이 맛깔나는 색이 나온답니다.
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STEP 3/7냄비에 물500 ml를 채워 끓으면 소면을 넣어 삶아주세요.
그 동안 멸치다시육수 500ml도 같이 끓여 준비합니다.물500ml, 소면 2인분, 멸치다시육수 500ml냄비 2개 , 젓가락중불2인분 소면은 엄지와 검지로 500원 짜리 동전크기로 만들었을 때 그 안에 소면이 가득 채워 지면 2인분이더라구요.
또한 소면을 삶을 때 젓가락으로 공기 중 위로 한번 씩 올려주세요. 그럼 좀 더 소면의 식감이 좋아집니다.
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STEP 4/7면이 다 삶아지면 채에 면을 걸러 찬물에 살짝 헹궈 그릇에 담아 줍니다.물 안에 넣어두지 마시고 찬물에 헹구어 그릇에 바로 담아두시면 육수를 붓기 전까지는 면이 잘 퍼지지 않는답니다.
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STEP 5/7준비해둔 계란 지단과 햄, 신김치를 올려주세요.계란지단, 마늘햄, 신김치
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STEP 6/7끓여놓은 멸치다시육수를 Step5에 부어줍니다.멸치다시육수
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STEP 7/7국수 양념장을 2티스푼 넣어주면 끝이랍니다.국수양념장2티스푼국수양념장은 미리 많이 만들어 냉장보관하시면 유용하게 쓰인답니다. (수제비, 다시마나물 혹은 미역나물 찍어먹기 등)
국수양념장의 비율은
진간장: 국간장: 고춧가루: 깨소금: 다진마늘: 설탕: 참기름: 쪽파: 청양고추=2 : 2 : 2 : 2 : 1 : 1 : 1 : 3줄 : 2개
입니다.
- 국수양념장은 처음 만들 때 많이 만들어 놓고 냉장보관 하시면 국수 할 때마다 만들 필요 없이 편하게 이용할 수 있답니다.^^
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