시래기감자탕
김장김치를 감자탕에 넣어먹으면 참 맛있을때 예요. 시래기의 졸깃한식감과 함께 감자탕 즐겨보세요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
-
STEP 1/9돼지등뼈는 2시간쯤 핏물을 빼줍니다. 물을 갈아가면서..
-
STEP 2/9물이 끓을때 핏물뺀 돼지등뼈를 넣고 데쳐 줍니다.
-
STEP 3/9물이 보글보글 끓어오를때 까지만 데쳐줍니다.
-
STEP 4/9데쳐진 돼지등뼈를 깨끗이 찬물로 행궈줍니다.
-
STEP 5/9등뼈가 푹 잠기도록 물을 부어주고요. 돼지등뼈넣고 잡내방지하는 여러가지 재료들을 넣어주어요. 저는 엄나무, 통후추 한숟가락, 양파1개, 파 2대, 월계수잎 3개, 소주1병 부어줬어요. 28센치 곰솥 사용했어요.
-
STEP 6/9한시간 이상 푹 끓인후 잡내방지용 재료들 건져내 주고요 된장 넣습니다. 저희는 된장 만들때 고춧가루를 넣어요. 얼큰하게 드시고싶으심 고춧가루넣어주는것도 좋아요.
-
STEP 7/9김치 넣고,
-
STEP 8/9시래기 넣어서 40분쯤 더 끓여줍니다. 시래기는 냉동상태 그대로를 넣었어요.
-
STEP 9/9약 2시간정도 걸리는 감자탕 이어서 시간이 좀 많이 필요하지만, 뜨끈한 국물 먹고싶을땐 가끔 합니다. 시래기는 졸깃한 식감이구요, 김치가 들어가서 부족한 간을 보충해줍니다. 간이 부족하면 소금 살짝 하세요~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,