제철 미나리 많이 드세요~ 미나리무침, 미나리나물
미나리 생쌈을 먹을때면 아~ 봄이구나 합니다. 아주 싱싱할때는 생으로 먹으면 아삭함과 향이 너무 좋아요. 고기구워 먹을때 쌈으로 먹었던 미나리가 좀 남았습니다. 좀 아깝지만 데쳐 양념에 무쳐 먹어도 그 봄맛은 있지요. 미나리의 식감과 향이 살아 있도록 무쳐 주었습니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5누렇게 진 잎을 손으로 툭 끊어 다듬어 주면서 먹기 좋은 길이로 잘라 주었습니다. 손으로
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STEP 2/5끓는 물에 소금을 1큰술 넣고 손질한 미나리를 넣어 줍니다.
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STEP 3/5물이 팔팔 끓을때 미나리를 넣고 고르게 위, 아래 뒤집어 주면서 한번 휘~저어 줍니다. 너무 무르지않게 물이 다시 끓기 전에 건져 주세요.
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STEP 4/5그리고 흐르는 찬물에 여러번 흔들어 씻어 건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/5볼에 데친 미나리 한줌을 담고 쌈장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술,갈은깨 1/2큰술을 넣고 고루 섞은 양념에 조물조물 무쳐 줍니다.
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