꼬들한 식감이 좋은 톳무침, 두가지 톳무침
장날에 나갔다가 톳을 한바구니 사왔습니다. 땅에 나는 나물과 다르게 해초는 꼬들하게 씹히는 식감이 참 좋아요. 특히 톳이 그러하지요. 이제 저도 제법 나이가 들어가나 봅니다. 나물이 참 좋습니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/81. 톳 액젓무침
해초는 액젓에 무쳐야 맛나다고 하세요. 어른들 입맛에는.... 먼저 톳 액젓무침입니다. 큰 그릇에 멸치액젓 3큰술, 고추가루 1큰술, 갈은깨 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 2개를 곱게 어슷하게 썰어 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 2/8다른해초들은 데치거나 해서 손질해서 파시는대 톳은 데쳐 주어야 합니다.
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STEP 3/8끓는 물에 톳을 넣으면 색이 싱그럽게 초록으로 금새 변해요.
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STEP 4/8끓는 물에 톳을 넣고 고르게 한번 휘~ 저어 준 후....
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STEP 5/8건져 흐르는 물에서 여러번 흔들어 씻어 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 6/8그리고 먹기 좋은 길이로 한번 잘라 손질한 톳 2줌을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
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STEP 7/82. 새콤하게 무친 톳무침
이번에는 새콤하니 무쳐 먹는 톳나물입니다. 큰 그릇에 국간장 4큰술, 올리고당 1/2큰술, 식초 2큰술,매실청 1큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술, 곱게 채썬 무채 1줌을 넣어 줍니다.
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STEP 8/8그리고 먹기 좋은 길이로 잘라 손질한 톳 2줌을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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G제로라인리뷰별점액젓무침으로 해 봤는데 처음 한 톳무침 신랑님 넘 맛있답니다 좋은 레시피 감사해요~^^2020.01.21 19:59 -
sksms qnwkek리뷰별점액젓으로하니 맛있어요2018.03.26 09:40
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