맛이 궁금한 조합, '해산물 깻잎파스타' 레시피!
고기만 싸먹었던 깻잎! 양념에 절인 깻잎만 먹어봤다면, 오늘은 이렇게 한 번 즐겨보세요. '미역파스타'만큼이나 묘하게 잘어울리는 조합이랍니다 :)
1인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비합니다.
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STEP 2/17마늘은 편으로, 깻잎은 돌돌말아 채썰어줍니다.
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STEP 3/17냄비 하나에 올리브오일 1스푼을 담아주시고,
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STEP 4/17다른 냄비엔 면 삶을 물(냄비 절반 넘게)을 넣고 소금 1티스푼을 녹여 끓여주세요.
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STEP 5/17중불로 올린 팬에 열기가 올라오면, 파랑 마늘부터 향을 내며 볶습니다.
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STEP 6/17마늘이 노릇하게 구워지면, 매운 고추도 넣고 볶습니다.
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STEP 7/17해산물을 넣어주세요.
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STEP 8/17레몬즙과 맛술 1T을 더해 잡내를 잡아줍니다.화이트와인이 있으면 사용하시면 좋아요. 맛술, 미림도 좋아요!
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STEP 9/17냄비에 올려둔 물이 끓으면 면을 넣어줍니다.7-8분 타이머를 맞춰두시면 좋아요.
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STEP 10/17바짝 볶은 해산물에 양파도 넣고 볶습니다.
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STEP 11/17양파가 반투명해지면 방울토마토도 넣어줍니다. (생략가능)
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STEP 12/17면수(면 삶은 물)를 조금 더해 자작하게 볶아주신 뒤, 부족한 간은 소금 3-4꼬집으로 맞춰줍니다.
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STEP 13/17알맞게 익은 면을 냄비에서 바로 건져올립니다.
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STEP 14/17재료들을 볶던 팬에 담아주세요.
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STEP 15/17올리브오일 1스푼으로 면과 볶던 재료들이 잘 어우러지도록 섞어준 뒤, 불에서 내립니다.
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STEP 16/17썰어놓은 깻잎을 듬뿍 얹어주시고,
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STEP 17/17잘 섞어주시면 요리완성입니다!
- 해산물의 향과 깻잎의 향을 모두 느낄 수 있는 담백한 스파게티랍니다. 면수를 조금씩 더해주시면서 요리하시면 수월해요. 오일리한 파스타를 좋아하신다면 올리브 오일을 더 추가하셔도 좋습니다 ^^
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