양송이스프(우유만 넣어 간단하게 만들기)
가격대가 있는 양송이버섯이 시장에서 한바구니에 2천원하더라고요. 최상급 상태는 아니였지만 스프 만들기엔 적합할거 같아 사와 만든 양송이스프에요. 갈아서 만들었더니 갓의 까만 부분때문에 흑임자죽같이 색이 까매요ㅋㅋ 하지만 맛은 양송이스프에요 ^^
2인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12재료준비
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STEP 2/12- 양송이버섯 껍질 벗기기
갓 끝을 살짝 잡고 아래로 내리면 쉽게 벗길 수 있어요.
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STEP 3/12껍질 벗긴 후 물에 살짝 세척해주세요.
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STEP 4/12- 양파 채썰기
- 양송이버섯 슬라이스 하기
Tip. 3개 분량정도는 따로 남겨둬요. 씹히는 식감을 위해 나중에 넣어줄거에요.
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STEP 5/12- 버터에 양파 볶기
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STEP 6/12- 양파가 투명해지면 버섯넣어 볶기
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STEP 7/12- 야채가 숨이 폭 죽으면 밀가루 넣으면서 볶아주기
Tip. 농도를 위해 루를 따로 만들어야하지만 간단하게 하기위해서 바로 만들어줘요. 밀가루가 뭉치지 않게 털어가면서 넣어주세요.
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STEP 8/12- 우유 넣어 끓이기
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STEP 9/12- 한소끔 끓으면 믹서기나 핸드블랜더로 갈기
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STEP 10/12- 남겨둔 양송이버섯 넣어 끓이기
Tip. 약한 불에거 뭉근하게 저으면서 끓여주세요. 너무 되직하면 분량외 우유를 넣어주세요.
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STEP 11/12- 충분히 끓은 후 파마산치즈 넣기
Tip. 간을 보고 싱거우면 파마산치즈나 소금을 추가해주세요.
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STEP 12/12기호에 따라 후춧가루를 넣어 마무리하면 양송이스프 완성~!
- 1. 생크림이나 휘핑크림을 넣으면 더 진한 크림스프의 맛을 느낄 수 있어요.
2. 갈지 않고 그대로 끓이면 하얀 양송이스프를 만들 수 있어요.
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