#물미역초회 #물미역초무침만들기 #물미역을 초고추장에 찍어먹는 초회와 함께 새콤매콤하게 무쳐낸 물미역초무침!!
소금기부터 없애주셔야 하고 깨끗하게 씻은 물미역을 초고추장에 찍어 먹는 초회와 더욱 간단하게 물미역을 밥반찬이자 밑반찬으로 먹을 수 있는 물미역초무침입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7마트나 슈퍼에서 파는 물미역은 염장처리가 되어 있기 때문에 찬물에 계속해서 소금기를 빼주셔야 합니다. 여러번 씻어서 짠맛을 제거해 주세요. 소금기를 빼준 물미역은 체에 걸러서 물기를 빼주시고요.
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STEP 2/7물기를 빼준 물미역을 한장 한장 길게 펴서 도마에 올려 놓고 먹기 좋은 크기로 썰어 주시면 됩니다. 한 5cm길이로 썰어주시면 되겠네요. 초고추장은 고추장 1 : 식초 1: 설탕이나매실액 0.5 의 비율로 넣어 주시면 새콤달콤한 초고추장을 직접 만드실 수 있어요. 좀더 감칠맛이 나는 초고추장을 원하시면 다진마늘을 약간 넣어서 섞어 주셔도 좋아요.
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STEP 3/7썰은 물미역을 차갑게 냉장고에 보관하신 후에 초고추장과 함께 드시면 맛있습니다. 물미역초회이지요. 아니면 쌈으로도 드셔도 맛있어요.
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STEP 4/7물미역초회를 하고 남은 물미역을 이용해서 간단하게 초무침을 하려고요. 물미역을 잘게 잘라 줍니다. 가위를 이용해서도 좋고 칼을 이용해서 썰어 주셔도 좋고요.
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STEP 5/7물미역만 넣기에는 색이 아쉬워서 알배기배추가 남아 있어서 배추를 비슷한 길이로 썰어서는 넣어 주고 거기에 고추장, 식초, 매실액, 다진마늘, 다진파, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
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STEP 6/7초고추장에 찍어서 먹는 물미역초회와는 조금 다른 맛이기도 하죠. 물미역초무침 완성이지요. 밥에 비벼서 먹어도 맛있고요. 밥반찬으로도 훌륭하죠.
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STEP 7/7물미역초회와 물미역초무침 완성입니다. 초고추장도 꺼내 놓았고요. 초고추장은 만들어 놓고 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 드시면 더욱 맛있는 초고추장을 드실 수 있어요.
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