크림소스 미트볼(백종원 레시피 참고했어요)
얼마전 티비에서 집밥백선생 재방송을 하더라고요. 함박스테이크였는데 반죽으로 크림소스 미트볼을 만드는걸 봐서 저도 만들어봤어요. 백종원 레시피에서 약간 제 스타일로 만든 크림소스 미트볼이에요.
1인분 
30분 이내 
초급 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 미트볼 재료
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또는 돈가스소스
- 크림소스 재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/12재료준비
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STEP 2/12- 크림소스 양파와 버섯은 굵직하게 채썰기
- 미트볼 양파는 다지기
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STEP 3/12- 나머지 재료 넣어 치대기
Tip. 반죽이 질척하게 엉키는 정도까지 치대주세요
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STEP 4/12- 동전 오백원 지름보다 약간 큰 사이즈로 동그랗게 만들기,
10개가 만들어졌어요.
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STEP 5/12- 팬에 버터와 약간의 기름을 두르고
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STEP 6/12- 미트볼 익히기
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STEP 7/12- 겉면이 노랗게 색이 나면 양파와 버섯 넣어 볶기
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STEP 8/12- 양파가 투명해지면 우유 넣어 끓이기
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STEP 9/12- 우유가 끓어 걸쭉한 농도가 되면 소금으로 간하기
Tip. 저처럼 치즈를 넣을 땐 우유가 끓은 뒤 넣어주세요.
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STEP 10/12- 마찬가지로 걸쭉한 농도가 되면 파마산 치즈가루로 간하기
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STEP 11/12- 후춧가루로 마무리하기
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STEP 12/12크림소스 미트볼 완성~!
- 1. 우유양은 중요하지 않아요. 부족하면 더 추가해주시구요. 조렸다가 우유넣어 풀어주고 다시 조렸다가 우유넣어 풀어주고 하는 걸 2~3번정도 반복하면 더 진한 크림소스의 맛을 느낄 수 있어요.
2. 반죽에 생양파를 넣으면 익으면서 물기가 생겨 미트볼이 부서져요. 적은양은 상관 없으나 많은 양을 할 경우엔 양파를 팬에 볶아 수분을 없애고 넣어주세요.
3. 빵과 함께 곁들여 먹으면 더 든든해요.
4. 파스타면을 삷아 볶아주면 크림소스미트볼 파스타가 돼요.
5. 동그렇게 넓게 구우면 함박스테이크나 햄버거 패티로 사용할 수 있어요.
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