호박고지나물볶음 만들기 : 정월대보름 나물 만들어봐요 ^^
말린 나물 특유의 쫄깃한 식감이 매력적인 호박고지를 들기름으로 고소하게 볶아낸 호박고지나물볶음을 만들어보았어요♥
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8먼저 호박고지는 흐르는 물에 두어 번 정도 헹궈 불순물을 제거해주고요.
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STEP 2/8미지근한 물에 1-2시간 정도 담가 불려준 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꾹 짜주세요.
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STEP 3/8그리고 나서 국간장 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 재워둡니다.
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STEP 4/8중약 불로 예열한 팬에 들기름 2-3 큰 술을 넣고 양념한 호박나물을 넣어 5분 정도 가볍게 볶아요.
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STEP 5/8그리고 나서 준비해 둔 다시마 물 200ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 은근하게 졸여줍니다.
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다시마 물은 다시마 3장과 물 200ml를 15분 정도 우려준 뒤 다시마만 제거해 사용하시면 돼요.
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STEP 6/8졸인 후에 호박나물 하나를 집어 맛을 한 번 봐주시고요.
약간 싱겁다면 소금으로 나머지 간을 해주세요.
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들깨가루 넣고 싶으신 분들은 물이 자작하게 졸여졌을 때 2-3 큰 술 넣고 섞어주시면 돼요.
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그리고 나서 참깨를 적당량 뿌려 마무리해주시면 돼요.
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STEP 7/8호박고지나물볶음 만들기 어렵지 않쥬?
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STEP 8/8불리는 시간만 빼면 어려울 것 하나 없는 정월대보름 나물들 ~
거기다 맛도 좋고, 식감도 좋고, 영양도 좋으니까 앞으로도 종종 만들어 먹어야겠어요 :)
4.44
리뷰별점
포토 후기(4)
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soulmate리뷰별점정말 요알못인데 호박고지나물이 너무 먹고싶어 순서대로 따라했어요~^^ 들깨를 넣어 마무리 하니 너무 고소하고 맛있게 되었어용^^8일 전 -
멋쟁이땅콩리뷰별점간단하고 맛있어요. 레시피 감사드려요~^^2024.03.29 00:26 -
해바라기 홍천리뷰별점오독오독 맛나네요..ㅋㅋ2023.02.04 20:04 -
양초딩리뷰별점집에 호박고지가 있어 처음 해봐써요~ 잘 먹을께요~ 감사해요^^2023.02.01 23:22
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호박고지볶음 맛보장 레시피
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