Name: 버섯불고기전골 뜨끈한 국물요리 먹즈아~~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양념한불고기; 새송이버섯; 느타리버섯; 팽이버섯; 표고버섯; 청경채; 호박; 당근; 양파; 당면; 국간장; 국시장국; 멸치육수

버섯불고기전골 뜨끈한 국물요리 먹즈아~~~

지난번에는 불고기를 해 먹고 남은 소고기 한 덩어리로 버섯불고기전골을 만들었어요. 3월이지만 아직도 춥죠? 어제는 가볍게 입고 나갔다가 세찬 바람에 오돌오돌 떨고 오니 뜨끈한 국물요리가 먹고 싶더라고요. 버섯이 4가지가 있어서 버섯불고기전골이 되겠습니다.

2인분

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[더보기] 바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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노하우

느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당면 손질법
국간장 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

느타리버섯은 뜯어서 놓았고 팽이버섯은 밑동을 자르고 새송이버섯은 칼로 먹을 좋을 크기로 잘랐어요. 표고버섯은 모양을 내서 위에 올리면 이뻤겠지만 집에 있는 버섯이 슬라이스 된 말린 버섯이라서 물에 불린 후 사용했어요.
STEP 2/10

당면이 빠지면 섭섭하니 미리 물에 불려두었어요.
STEP 3/10

쑥갓을 사려고 했었는데 조금만 넣으면 되는데 한단을 팔아서 청경채로 사 왔어요. 양파, 호박, 당근을 썰어 두었어요.
STEP 4/10

전골냄비에 준비한 야채들을 가지런히 담아줍니다.
STEP 5/10

https://blog.naver.com/pmj9475/221218780121 소불고기 양념 레시피 맛있게 만들기갑자기 소고기가 당겨서 사 왔지요. 소불고기도 먹고 싶고 전골도 먹고 싶은데 했지만 결론은 둘 다 해 먹...blog.naver.com
불고기 양념은 위에 링크에 참고하세요...^^ 해 먹은 지 며칠 안된거라서 재료를 쓰기보단 레시피 참고하는 것이 나을듯합니다.
STEP 6/10

가운데에 양념한 불고기 올리고 불린 당면과 표고버섯을 올려주세요.
STEP 7/10

멸치와 다시마로 우려낸 육수를 부어줍니다. 생수나 맹물보다는 육수를 우려서 부어주면 국물요리가 더 맛있지요.
STEP 8/10

육수가 끓으면서 버섯불고기전골이 되어 가고 있어요.
STEP 9/10

고기가 익으면 간을 맞춰줍니다. 국간장만으로는 왠지 맛이 안 나는듯해서 국시장국과 후추 톡톡 넣어서 간을 맞춰줍니다.
STEP 10/10

뜨끈한 국물요리 버섯불고기전골