메추리알 꽈리고추조림 밑반찬 이거지~
밑반찬 하려고 꽈리고추는 사 왔는데 메추리알을 안사왔다는... 허허허~ 뭐 그럴수도 있지요. 다음날 사면 되니까요. 뭐 내가 단지 귀찮을 뿐~ ㅋㅋㅋ 그래서 이틀에 걸쳐 재료를 사고 만든 메추리알 꽈리고추조림입니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는 작은 건 그냥 두고 큰 건 절반씩 잘랐어요.
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STEP 2/7물은 450ml 정도 넣었고 간장 8큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 3큰술 넣었어요. 나중에 추가로 간장을 더 넣을 거예요.
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STEP 3/7편생강 1개, 마늘은 3개인데 편으로 썰어서 넣었어요.
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STEP 4/7메추리알은 까는 시간이 너무 오래 걸리고 예쁘게 까지지 않으니 한봉지 사 왔어요. ^^
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STEP 5/7중불에서 메추리알에 간장색이 스며들게 섞어주면서 조려줍니다.
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STEP 6/7국물이 줄어들면 꽈리고추를 넣어주고 뒤적뒤적해서 꽈리고추가 숨이 죽을 떄까지 살짝 조려줍니다.
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STEP 7/7메추리알에 색이 더 짙었으면 좋을 거 같아서 간장 2큰술을 넣고 윤기가 좀 더 나면 좋을듯해서 올리고당 1큰술 후추를 톡톡톡 뿌려주고 마무리를 해주면 메추리알 꽈리고추조림이 됩니다.
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