단호박 스프 만들기
예전에 단호박을 미리 쪄놓고 냉동시켜놨는 데 이번에 스프로 만들어봤어요
추운 겨울날 어울리는 따뜻한 단호박 스프 레시피 입니다 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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단호박의 단맛이 부족할 경우
- 크루통
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조리순서
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STEP 1/7단호박은 잘 씻어서 4등분으로 잘라 속 안에 씨를 파주세요
냄비에 물을 붓고 찜기에 단호박의 껍질이 위로 가게끔 엎어서 올려주세요
뚜껑을 닫고 물이 끓어오르기 시작하면 중불로 내려서 10분간 단호박을 쪄주세요
찐 단호박은 껍질을 벗겨서 준비해주세요
쪄준 단호박은 적당한 크기로 잘라주세요미니 단호박을 사용할 경우엔 1개 다 사용해주세요
저는 단호박 사이즈가 커서 반개만 사용해줬습니다
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STEP 2/7냄비에 버터를 두르고 약불에서 양파를 볶아주세요
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STEP 3/7양파가 갈색빛이 날 때까지 볶아주세요
양파는 단맛과 고소함을 주는 역할을 하기 때문에 타지 않게끔 잘 볶아주세요
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STEP 4/7단호박과 우유,물을 넣고 중불에서 끓여주세요
주걱으로 단호박을 눌러봤을 때 뭉그러지면 불에서 내려주세요
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STEP 5/7믹서기나 핸드블랜더로 곱게 갈아준 뒤 다시 약불에 올려
단호박을 찔 때 사용했던 물이나 우유를 사용해서 농도 조절을 해주세요
마무리로 소금으로 간을 해주면 완성입니다단호박마다 단맛이 다르기 때문에 맛을 본 후 단맛이 부족하다면 설탕을 한 스푼 정도 넣어주세요
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STEP 6/7식빵을 작은 큐브 사이즈로 썰어주세요
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STEP 7/7팬에 버터를 두른 뒤 약불에서 식빵을 달달 볶아주면 크루통 완성입니다
설탕을 넣거나 치즈를 넣고 볶아도 맛있지만
단호박스프 위에 깔끔하게 올리고 싶어서 버터에만 구웠어요
플레이팅 할 때 스프 위에 만들어준 크루통을 올려주면 됩니다크루통은 보관할 때 용기에 키친타월 한 장을 깔고 밀봉해주면 눅눅해지지 않고 꽤 오래 먹을 수 있어요
- 단호박을 미리 쪄놓고 냉동해주면 좀 더 편하게 단호박스프를 만들수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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은주 park리뷰별점재료종류도 적고 방법도 간편하고 식빵도 쉽게 활용할 수 있는 레시피라서 좋습니다. 감사합니다.2022.08.15 10:45 -
예쁜리본♡리뷰별점아침으로 든든히 먹었어요~2020.09.23 12:46 -
오늘은한나가요리싸리뷰별점맛있어요! 수웊수웊 감사합니당 다음엔 양 더 많이 해서ㅋㅋㅋ 다같이 먹어야 겠어요!2018.08.25 21:50 -
블링블링 내 삶리뷰별점한밤중에 아들과 함께 단호박 스프를 누리고 있어요~ 레스토랑에서 먹은 스프보다 더 맛있다고 아들한테 칭찬들었어용~~! 감사해용~♡2018.03.29 22:56쉐프의 한마디너무 먹음직스럽게 잘 만드셨네요 :)2018.04.02 14:56
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