Name: 만두피 요리 바삭바삭 맛있게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 만두피 1팩; 감자 1개; 양파 1/4개; 당근 1/5개; 소금 약간; 후추 톡톡; 밀가루 1컵; 달걀 1개; 빵가루 1컵

만두피 요리 바삭바삭 맛있게

고기만두를 많이 만들려는 욕심에

만두피를 5팩이나 사다 놓고는

양이 너무 많아서 3팩만 사용

남은 만두피로 또 만두를 만들기는

좀 그렇고...

만두피 요리를 만들어 본다

3인분

30분 이내

초급

판교댁쏭아

[더보기] http://mk968921.blog.me

조리순서

전체보기

STEP 1/23

감자는 전자레인지에 돌려서 쪄내는데
감자 1개 분량은 4분 정도면 충분하다
나는 고로케도 같이 만들기 위해
감자를 넉넉하게 삶아낸다
볼에 감자를 담고 위생봉투를 씌운다음 전자렌지에 간단하게 익혀주기
전자레인지
STEP 2/23

양파와 당근은 잘게 썰어서 올리브유 살짝 두르고
휘리릭 익혀준다
STEP 3/23

잘 익은 감자를 으깨고
STEP 4/23

으깬 감자는 야채와
소금, 후추 살짝 넣어 간을 해서 섞어준다
STEP 5/23

왕만두 피라서 너무 크다^^;;
STEP 6/23

이럴 땐 캔 이나 그릇을 이용해서
꾹 눌러지면 원하는 사이즈의
만두피가 완성된다
STEP 7/23

여기서 또 남는 피는 채썰어서
튀겨줄거다
STEP 8/23

남은 자투리 만두피는
수제비를 만들어 먹어도 좋고
채를 썰어서 튀겨내도 별미다~
STEP 9/23

플라스틱 용기 뚜껑이나
다른 도구를 사용해서 만두피 가운데를
살짝 눌러 주면 주름이 잡힌다
STEP 10/23

아이들과 같이 만들어도 참 재밌을 듯~
STEP 11/23

감자 고로케 만들 준비~
동그랗게 반죽을 하고 튀김 옷을 입힌다
STEP 12/23

먼저 밀가루를 묻히고
달걀을 풀어 만든 달걀물에 퐁당~
STEP 13/23

그리고 빵가루에 살살 굴려 주면
STEP 14/23

튀김옷을 입은 귀여운 모양이 된다
STEP 15/23

남은 계란 물은 만두피에 살짝 발라 준 뒤
STEP 16/23

감자 고로케를 넣어준다
STEP 17/23

만두피가 펴지지 않게 하나씩 거꾸로 놓아둔다
STEP 18/23

기름이 끓어오르면 모두 튀겨낸다
사실 복잡할 것 같지만
정말 쉬운 요리이다
만두피에 감자 고로케를 만들어
같이 튀겨내는데
일반 튀김과 바삭함이 틀리다는 거^^
STEP 19/23

노릇노릇 맛있게 튀겨졌다~
모양도 너무 귀엽고 맛은 말할 것도 없다^^
STEP 20/23

자투리 만두피를 채 썰어 기름에
한 번 튀겨낸다
STEP 21/23

요것도 별미 되신다~
STEP 22/23

완성된 요리 바닥에 깔아 놓을 요량으로 노릇하기 전까지만 튀겼는데
나중에 더 노릇하게 튀겨낸 만두피가 더 꼬숩고 맛있다~
딸아이가 만두피 튀김 너무 맛있다며
역시 밀가루는 튀겨줘야~~^^
STEP 23/23

완성된 만두피 고로케 요리~
이렇게 튀겨내니 식은 뒤에 먹어도
바삭함은 그대로다
과자보다 바삭하고
속은 부드럽다
고로케와의 조화가 참 괜찮더라는~