가볍게 먹는 한끼~ 브로콜리 감자샐러드, 감자 브로콜리샐러드
몸에 좋다는 브로콜리를 사오긴 했는데 식구들이 좋아하지 않아요. 그래도 어떻게든 먹이고 저도 먹고 할려고 샐러드를 만들었습니다. 감자와 구운계란을 넣어 만든 샐러드라 가볍게 한끼 먹으면 좋겠다 싶을때 드시면 좋을 겁니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 필수재료
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조리순서
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STEP 1/9감자 1개를 껍질 벗겨 깍뚝썰기로 잘라 물에 소금 1/2큰술을 넣고 감자를 넣어 물이 고르게 팔팔 끓으면 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/9브로콜리 한송이를 준비해 줄기에 붙은 잎을 떼어 내고 지저분한 부분도 칼로 빗겨 제거 한 후 송이부분은 모양을 살려 작게 자르고 줄기는 깍뚝썰기를 해 줍니다.
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STEP 3/9감자를 삶아 낸 물을 사용했습니다. 소금물이 팔팔 끓으면 줄기부터 넣어 줍니다.
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STEP 4/9팔팔 끓던 물이 브로콜리를 넣고 가라 앉으면 고르게 저어 주면서 끓여 줍니다.
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STEP 5/9다시 물이 고르게 팔팔 끓으면 브로콜리를 건져 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 빼 줍니다.
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STEP 6/9구운계란 3개를 준비해 흰자와 노른자를 분리해 흰자는 굵직하니 잘라 줍니다.
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STEP 7/9그릇에 노른자를 담고 마요네즈 3큰술, 씨겨자 1큰술, 식초 2큰술,매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 허브솔트 1/4작은술, 양파 1/4개를 곱게 다져 넣고 노른자를 으깨 주면서 섞어 소스를 만들어 줍니다.
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STEP 8/9그리고 준비한 브로콜리, 감자, 계란흰자를 넣고 고루 섞어 주시면 되겠습니다.
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STEP 9/9
4.50
리뷰별점
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들깨조아리뷰별점계란 대신 햄을 넣어서 만들었어요. 좋은 레시피 감사합니다.2022.01.21 10:08 -
삐빠빠룰라리뷰별점브로콜리대신 있던 당근으로 맛나게 해먹었어요~~^^2018.02.23 15:47
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