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칼칼하고 깊은 맛 - 고추장 찌개
감자, 양파, 돼지고기 등의 깊은 맛이 어우러져

고소하고 칼칼한 인기메뉴!!

평소에 자주 만들어 먹는 소소한 팁들을 알려드릴께요~
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소박하지만 매력있는 집밥 레시피

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쿡팁
- 감자는 찬물에서부터 넣어 익혀주세요.

- 양파는 부족하지 않게 넣어 단맛을 내 찌개의 맛을 좋게 만들어보세요.

- 돼지고기는 기름이 적당히 있는 부위를 사용하는게 고소하고 더 맛있어요.

+추가 수정) 고추장과 고춧가루는 2:1의 비율로 맞춰주면 딱 좋아요.

+추가 수정) 고추장은 입맛에 따라 냄비 크기에 따라 양을 조절할 수 있어요. 하지만 물 600ml에 고추장 2스푼이상이 되면, 찌개가 텁텁해질 수도 있어요. 간을 맞추는건 마지막에 소금간으로 맞춰주면 깔끔하게 만들 수 있어요.

+추가 수정) 마지막으로 간을 맞출 땐, 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막에 고추장을 넣게 되면, 풀기도 힘들고, 고추장의 풀내를 어느정도 없애려면 시간이 걸리거든요.
요리후기7 댓글3
4.71
리뷰별점
포토 후기(5)
  • 붉은구름
    리뷰별점
    레시피는 완벽 했으나 마지막 간 맞출때 소금통에 소금이 확 쏟아지며 찌개에 들어가서 너무 짜게 됐어요.물을 가득 넣고끓여도 짜요.이걸 어찌해야할까요?재료들만 더 넣고 끓일까요?두부는 몽땅 넣었는데...
    2018.03.09 17:54
    쉐프의 한마디
    꼭 성공하길 바래요!!! 잘 안되면, 다시 댓글 남겨주세요!!!
    2018.03.09 18:07
  • 오쿠짱
    리뷰별점
    고추장찌개 한번도 먹어보지 못한 메뉴였는데 만들어서 먹어보니까 맛있네요 남편도 잘 먹어서 성공입니다 가끔씩 해 먹겠습니다 감사합니다
    2018.03.09 06:45
    쉐프의 한마디
    고추장찌개 정말 맛있죠??ㅎㅎ 저도 엄마가 캠핑갔을 때 처음먹고 눈이 휘둥그래졌던 생각나요~^ㅡ^ 맛있게 드셔주셔서 감사합니다~ 즐거운 식사되셨길 바래요~^ㅡ^
    2018.03.09 18:08
  • 아리두리맘
    리뷰별점
    국물을 좋아해서 물을 좀 넉넉히잡고 앙념 조금씩더해서 개운하게 한끼 해결했어요 묵직한맛이 아닌 깔끔한 맛이라 좋았어요
    2018.03.07 21:52
    쉐프의 한마디
    물에비해 고추장의 양을 적게 넣으면 텁텁하지않고 깔끔해지거든요~ 저는 조금 진한국물을 좋아해서 물을 조금 적게 잡고, 재료도 아낌없이 넣었거든요. 그래도 맛있게 드셨다니 다행이에요~^ㅡ^ 즐거운 식사 되셨길 바래요~
    2018.03.08 11:37
  • syllable
    리뷰별점
    고기를 안먹어서 간장이랑 양배추추가해서 만들어먹었는데 너무맛있았어요! 양파많이넣었어요
    2018.03.07 10:42
    쉐프의 한마디
    레시피가 업그레이드 됐네요~!! 저도 돼지고기 없을때 해봐야겠어요~^ㅡ^
    2018.03.07 13:03
#고추장#고추장찌개#찌개#찌개용돼지고기
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