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딸기망고chsiiii

돼지고기 고추장불고기(바싹 구이로 만들었어요.)

국물 자작한 고추장불고기가 아닌 바싹 구워서 만든 돼지고기 고추장불고기에요. 밥반찬으로 먹어도 좋고 쌈을 싸먹어도 좋은 고추장불고기랍니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료준비
-목살은 키친타올에 올려 핏물을 제거해주세요.
제가 사용한 목살은 두께가 1cm 정도 돼 두툼해서 고기망치로 두들겨줬어요. 부드럽게 해주기도 하고 두께를 얇게해주려고 했는데 보통 0.3~0.4mm 두께의 목살이라면 생략해도 좋아요.
- 나머지 재료(양념) 볼에 섞기
Tip. 양념장을 섞은 후 맛을 보고 부족한 맛을 추가해주세요. 짠맛이면 간장또는 고추장, 단맛이면 설탕 또는 물엿
- 양념장에 고기 조물조물해서 30분 정도 재워놓기
- 팬에 양념장이 타지 않게 기름을 두른 후 굽기
익어 갈 때쯤 넓게 저미듯 잘라서 마저 익혀주세요. 양념 재우기 전 썰면 썰기도 힘들고 구울 때 육즙이 빠져 뻑뻑해질까 봐 중간에 잘라서 익혀주었어요. 물론 두께가 얇으면 다 구운 후 썰어주면돼요.
그릇에 이쁘게 담으면 돼지고기 고추장불고기 완성~!
1. 파채를 곁들여도 좋아요.

2. 양념장 다 섞은 후 맛을 보고 입맛에 맞게 양념들을 가감해주세요. 익힐 때 양념장이 졸아드니 약간 싱거운듯 해야해요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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