양배추피클, 입맛 돋우는 새콤한 밑반찬
아삭아삭한 양배추와 새콤달콤한 미니 스위트 파프리카. 여기에 피클 소스가 재료에 배어 새콤달콤한 맛이 느껴져~ 계속 집에 먹게되는걸요ㅎㅎ
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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있으면
- 소스
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조리순서
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STEP 1/9브로콜리를 한 입에 먹기 좋은 크기로 떼어내 주세요.
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STEP 2/9끓는 물(+소금 1/2T)에 센불에서 10초 데친 후, 물에 여러 번 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 3/9그리고 양배추는 심을 잘라내 버려주고, 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/9파프리카와 비트도 적당한 크기로 썰어주면 된답니다.비트는 조금만! 먹기 위해가 아니라, 색감을 내기 위해 넣었거든요.
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STEP 5/9냄비에 물, 소금, 설탕을 넣고 중불에서 끓이다가(설탕이 녺을때까지),
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STEP 6/9끓어오르기 시작하면 식초, 통후추, 월계수잎을 넣고 미지근하게 식혀주세요.
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STEP 7/9재료를 담아놓은 용기에 (양배추, 브로콜리, 파프리카, 비트)브로콜리는 나중에 먹어보니 식감이 생각보다 별로더라고요... 그러니 안 넣으셔도 OK. 있으면 재미삼아 넣어주세요~~
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STEP 8/9미지근하게 식혀놓은 피클 소스를 붓어주세요. (소스 양이 부족해 보여도~ 야채가 숨이 죽어 부피가 줄어들여 양이 딱 맞아요.)
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STEP 9/9차가운 베란다에(겨울) 놔둬 하루 숙성시시켜, 냉장고에 넣어 먹으면 된답니다.
- T = 15cc 기준.
양배추피클 맛보장 레시피
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