Name: 간장오븐닭구이 마늘간장소스로 염지한 닭요리
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭한마리; 우유; 소주(맛술); 허브솔트; 간장; 올리브유; 설탕; 마늘; 후추

간장오븐닭구이 마늘간장소스로 염지한 닭요리

간장오븐닭구이. 마늘간장소스로 염지해서 구워봤답니다.

2인분

90분 이내

중급

바겨사

[더보기] 바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

재료

재료

노하우

닭고기 손질법
간장 조리법
올리브유 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭 한마리를 사 왔어요. 처음부터 오븐에 구울 생각이었으면 닭다리만 있는 걸 사 오는 건데 말이죠.
STEP 2/8

지저분한 건 떼어내고 손질 후에 칼집을 내준 후 소주와 우유에 1시간 정도 담가두었어요. 아침 먹고 설거지 끝내자마자 시작해서 여유가 있어 오래 담가두었고요, 급할 때 30분 정도 담가두곤 해요. 잡내를 잡아주기 위해서 하는 과정입니다.
STEP 3/8

시간상 여유가 있어서 마늘간장소스를 만들어 봅니다.
간장 4, 올리브유 2, 소주 2, 간장 2, 마늘 1, 후추 약간을 넣고 섞어주세요.
기름이 섞이지는 않지만 설탕이 녹을 때까지 저어줬어요.
STEP 4/8

1시간 후 닭은 물에 깨끗하게 씻어주고 허브솔트와 소주로 밑간을 해줬어요.
맛술 사 오는 걸 또 깜박해서 집에 있는 녹색병으로 대체했어요.
허브솔트가 없으시다면 소금과 후추로 해주셔도 되겠죠?
STEP 5/8

마늘간장소스를 닭에 부어주시고 소스가 잘 스며들 수 있게 조물 조물 섞은 후에 랩을 씌워서 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다.
저는 2시간 정도 넣어 둔 듯해요.
STEP 6/8

팬에 종이호일을 깔고 그릴 망에 닭을 올려서 오븐에 넣었는데 기름기가 밑으로 빠집니다.
STEP 7/8

오븐은 예열은 해 놓은 상태이고요, 230도에 30분을 구워주고 뒤집어서 200도로 10분을 더 돌렸어요. 집집마다 오븐의 출력이 모두 다르니 구워지는 거 확인하면서 온도와 시간을 맞추세요.
오븐
STEP 8/8

기름기가 빠지면서 양이 확 줄어들었네요.
처음에는 이거 보고 너무 탔나? 했는데 바닥의 기름이 탄 건지 닭요리가 탄건 아니랍니다.

요리후기7 댓글4

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

신땅

리뷰별점

오븐닭요리 처음 해봤는데 잘 됐네요~

2020.09.12 02:46
초코별일호

리뷰별점

넘 맛있어요^^ 아이랑 먹었는데 아이도 맛있게 밥1공기 반정도 먹었네요^^ 근데 궁굼증이 있어요 제가 많이 하는바람에 남았는데 그냥 데피고 먹어도 되는건가요?

2020.09.05 12:33
라미안

리뷰별점

덕분에 오븐요리 시도해 보았습니다. 감사합니다

2020.01.09 19:50
캣쿠

리뷰별점

ㅎㅎ 덕분에 편하게 요리해요~

2019.11.27 03:18