4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5사진에는 빠졌지만 먼저 멸치육수를 끓여주세요.
찌개, 국 요리에는 맛있는 육수가 한몫하거든요.
잘 우려낸 멸치는 체에 밭쳐 육수만 사용하심 됩니다.
육수를 끓이는 동안 청국장에 넣을 재료를 준비해주세요.
신 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 나박 썰기 해주고
두부 1모는 4등분 한 후 일정한 간격으로 썰어주고
버섯 역시 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
저는 새송이버섯만 사용했는데요
느타리버섯 또는 표고버섯 등 준비하심 돼요.
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STEP 2/5멸치육수 6컵을 냄비에 붓고
김치와 무를 넣고 김치 국물 1/4컵도 함께 넣어
보글보글 먼저 끓여 줍니다.
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STEP 3/5김치와 무가 익으면 청국장 6을 넣어주고
(이때 한 번에 다 넣지 마시고 청국장 간에 따라 양을 조절해 주는 게 좋답니다)
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STEP 4/5두부와 버섯을 넣고
대파, 홍고추를 썰어 넣어주고, 다진 마늘 0.5도 함께 넣어
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STEP 5/5바글바글 끓여 마무리해줍니다.
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