파래무침. 초간단한 파래반찬요리
요즘은 마트에가도 길거리 노점에서도 파래를 파는 곳이 많이 있네요. 싸고 맛있고 간단하니 파래 한팩이면 만족스런 가성비 좋은 한끼 반찬이 되죠..^^ 파래는 칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로도 좋구요. 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 좋은 성분을 함유하고 있어 골다공증이나 성인병 예방에도 좋다고 해요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8파래는 손질이랄 거 까지도 없지만
잘 헹궈주는게 중요해요.
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STEP 2/8처음 물에 담그면 정말 헉! 할 정도로 뿌연 물이 나온답니다. 조금씩 살살 흔들어 씻어주며 이물질이 있으면 걸러내 주고, 물이 깨끗한 상태가 될 때까지 여러번 헹궈주세요.
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STEP 3/8이렇게 깨끗이 준비 된 파래를 물기를 꼭 짜고 한덩이 정도만 파래무침을 만들었어요.
한끼 딱 먹기 좋은 양이죠.
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STEP 4/8무도 채 썰어 넣어 줄거에요.
겨울무는 어느 부분을 먹어도 다 맛있지만.
특히나 파란 부분이 맛있잖아요.
그래서 저는 무침을 할때는 파란부분을 쓰고
국물을 낼때는 흰부분을 주로 쓰고 있어요.
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STEP 5/8먼저 무를 채 썰어 소금 1/2T를 넣고 버무려 절여 둡니다.
20분정도 지나고 물기를 꼭 짜서 같이 버무려 주면 되구요.
저는 무가 아삭한 상태로 있는게 좋아서
10분정도만 살짝 절여서 넣어주었구요.
두께도 아주 얇지 않게 썰었어요.
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STEP 6/8파래는 듬성듬성 칼로 잘라 주세요.
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STEP 7/8설탕1T, 식초6T, 다진마늘 1/2T를 넣고, 다진파와 다진청양고추도 취향껏 넣어주세요. 무도 넣고 같이 버무려 주세요. 이때 파래가 뭉치지 않게 잘 풀어주며 무쳐 주세요.
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STEP 8/8새콤달콤한 파래무침..ㅎ
상큼함이 살아있어 입맛이 확~~ 돌더라구요..
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