꼬막해감, 삶는법과 양념장 만들기.
꼬막은 철분이 많이 들어있어서 빈혈예방에도 좋고
어린이 성장에도 도움이 된다고 해요. 해감법과 삶는법 양념장까지 설명해드릴께요.
3인분 
120분 이내 
초급 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
재료
- 꼬막양념장
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or 고추
조리순서
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STEP 1/9꼬막을 비벼가면서 탁한 물이 나오지 않을때까지 몇번 씻어주세요.
해감법은 꼬막이 잠길만큼 물에 굵은소금 한스푼을 넣고 검은 비닐봉지로 싸서 1시간정도 놔두었어요.
스텐인레스 숟가락을 같이 넣어두시면 30분 정도면 해감이 가능하다고 하네요.
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STEP 2/9해감되는동안 양념장을 만들어주시면 되요.
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STEP 3/9해감된 꼬막을 한번 헹궈준 후 물에 넣어주셔야 하는데요. 팔팔 끓는 물에 넣어주는 것이 아니라 물이 끓기 시작할 때! 넣어주셔야 합니다.
방울방울 기포가 올라올때요 : )
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STEP 4/9그리고 한쪽으로 저어가면서 삶아주세요. 그래야 나중에 꼬막이 떨어지지 않고
잘 붙어있는답니다.
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STEP 5/9물이 끓어오르면서 꼬막의 입이 한두개 벌어지기 시작하면 꼬막을 건져주세요! 너무 오래 삶으면 질겨지고 맛이 없어진답니다.
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STEP 6/9꼬막 삶은 물은 버리지 마시고, 혹 꼬막에 이물질이 남아있을 때 씻어주는데 사용하시면 되요. 꼬막을 맹물에 씻어내면 맛이 싱거워져요.
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STEP 7/9꼬막의 한쪽 뚜껑을 따주고 쪼로록~ 그릇에 올려주었어요.
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STEP 8/9위에 양념장을 조금씩 올려주시면 되지요.
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STEP 9/9호로록 빼서 먹는 재미씹는 재미가 있어요. 부들부들하면서도 쫄깃쫄깃 너무 맛있는 꼬막이예요.
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