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yihyejung

소고기야채말이

만개의레시피에서 소고기파프리카말이를 보고 만들었어요. 마침 파프리카가 없어서 이렇게 집에 있던 오이, 그리고, 당근, 맛살~ 이런거 넣었어요. 훨씬 맛있네요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
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야채 길이로 너무 가늘지 않게 잘라요. 깻잎도 잘 씻어서 준비해요. 오이에는 소금 좀 뿌려놓아요.
간장소스만들어 놓아요.
표고버섯 면보나 키친타올로 눌러 물기 제거해주고, 포뜨듯이 떠서 채썰어요. 저 고기채랑 얇은표고채는 다른요리 재료니 신경쓰지 마세요. 위의 양념으로 표고양념해주세요.
후라이팬에 기름두르고 오이 살짝 볶아요.
당근은 소금 좀 두르고 볶아요.
표고버섯 볶아주세요.
샤브용소고기는 키친타올로 핏물 흡수시켜주세요.
한장 한장 펴놔주세요.
소고기, 깻잎, 안에 재료들 넣고 돌돌 맙니다.
후라이팬에 기름 두르고 한쪽익으면 뒤집어서 반대쪽 익히세요.
충분히 익으면 후추뿌리고
마지막에 뚜껑닫고 뜸들이듯이 살짝 익힌뒤
꺼내서 사선으로 자릅니다.
초간장 만들어서 연겨자 뿌려 찍어 먹었어요.

초간장은 간장:식초:물:설탕을 1:1:1:1/2 정도 넣고 섞어요.
레시피 작성자About the writer

yihyejung

약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung

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