오븐에 구워 건강한 <고구마스틱>
커다란 고구마가 있어서 고구마스틱을 만들게 되었어요. 기름에 튀기지 않아 건강한 간식으로 너무 좋아요. 익히는 시간에 따라 오독오독 하거나 쫄깃쫄깃 하게 만들 수 있어요!! 자꾸자꾸 손이 가는 고구마 스틱~~!!^^
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7고구마를 깨끗이 닦아 슬라이서로 껍질을 벗겨주세요
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STEP 2/7저는 욕심껏 아주 큰 고구마로 4개 했어요.
양이 생각보다 많아서 할때는 너무 힘들었는데
해놓고 보니 양이 많아서 좋긴 했어요.
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STEP 3/7스틱으로 일정하게 잘라야 해요. 그래야 스틱이 타는거 없이 다 일정하게 익어요.
얇게 썰면 바삭바삭한 스틱이 되고
조금 두껍게 썰면 쫀득쫀득한 스틱이 되요.
제가 스틱을 자르는 방법은
우선 고구마를 두덩이로 반갈라요.
그리고 얇게 편으로 썰어주시고 3-4장씩 겹쳐서 채썰어 주시면 되요.
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STEP 4/7채를 썬 고구마는 10분에서 20분정도 물에 담가 전분기를 빼줍니다.
전분기를 뺀 고구마는 물에 한번 헹구어 면보에 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/7비닐봉지에 고구마를 넣고 오일을 조금 뿌려서 골고루 섞어주세요. 오일을 많이 넣지 않으셔도 되요.
팬에 종이호일이나 테프론지를 깔고 겹치지 않게 고구마를 펼쳐주세요.
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STEP 6/7오븐따라 다르지만 180도로 20분 정도 돌려주세요.
10분정도 돌리고 젓가락으로 한번 뒤집어지도록 휘저어 주세요.
끝부분은 갈색이 되요 중간 부분은 쫄깃 해지는데
꺼내서 식혀주면 조금 더 바삭해져요.
더 바삭한 것을 원하시면 5분정도 더 돌리시면서 익은 정도를 봐주세요.
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STEP 7/7뜨거운 고구마스틱을 식히면 더 바삭해져요.
완전히 식힌 고구마스틱은 밀폐용기에 넣어 보관하세요.
하나씩 먹다보면 어느새 반이 줄어 있어요 ㅎㅎㅎ
시부모님도 해드렸는데 티비 보시면서 오독오독 잘 드셨어요!!^^
건강한 스낵으로 가족 건강 챙겨봐용^^
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