따뜻한 단호박죽 만들기!
따뜻하고 예쁜 밤단호박죽!
아침에 잠깐 외출하고 돌아왔는데
칼바람이 부는 것이 얼굴이 시릴 정도더라고요.
밤처럼 포근하고 달달한
밤단호박으로 단호박죽 만들고
새알심 동동 띄워서 노랗고 예쁘고
분위기나게 만들어 봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/14단호박 하나를 씻어 두고요.
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STEP 2/14전자레인지에 3분 돌렸어요.
근데 전자레인지 특성상 아래부터 익는 것 아시죠?
뒤집어 놔야 꼭지 부분이 잘 익어요.
ㅋㅋ 자주 만드는 저도 깜박거려서 그냥 넣었어요.
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STEP 3/14살짝 익힌 단호박을 꺼내서
이렇게 뚜껑을 만들어 줬어요.
속에 있는 씨앗을 마구 긁어냈다지요..
속상한 것 있으면 마구 긁어내셔요.
단호박 속살만 안 다치게요.ㅠㅠ
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STEP 4/14이렇게요.~
속이 뻥 뚫린다지요.
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STEP 5/14다시 전자레인지에 넣고 5분 돌렸어요.
안 익었으면 30초 간격으로 돌려서 익히면 되고요.
단호박은 익힌 후 조금 식혀야 해요.뚜껑 덮어서 익히니 더 잘 익더라고요.
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STEP 6/14그사이 찹쌀가루로 새알심 5개를 만드는데요.
6큰술에 설탕 1꼬집에 소금 약간 넣어
뜨거운 물로 익반죽을 했어요.
동글동글 5개 만들었어요.
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STEP 7/14끓는 물에 넣어서 익히고
찬물에 담가서 새알심이 서로 달라붙지 않게 만들어주고요.
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STEP 8/14이래 익힌 밤단호박은 수저로 긁어서
볼에 담아요.
이 땐 맘 달래면서 살살 긁어야 해요.
뭐 아까 팍팍 파냈으니까
진정이 좀 되었으리라 생각해요.ㅎㅎ
안그럼 단호박이 팍 터져서 오늘의 요리가 마무리 될겁니다.
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STEP 9/14더 안 풀린 기분 있으면
이때 푸세요.
마구 다집니다.
(푸드프로세서에 갈아도 됩니다.)
하지만 뭐 양도 많지 않은데 설거지 늘릴 필요 있나요.
전 그냥 했어요.
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STEP 10/14물 반컵에 찹쌀가루 3큰술 넣어 풀어줍니다.
(200ML 컵에 반이죠)
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STEP 11/14단호박에 물 200ML붓고 팔팔 끓입니다.
끓으면 찹쌀물 만들어 놓은 걸 넣고
되직하게 만들고 꿀 2큰술 넣어 달달하게
소금 1꼬집 넣어 간도 살짝 맞추고요.아차! 물 대신 우유를 넣어도 단호박죽이 부드럽고 고소해요.
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STEP 12/14단호박죽 끓인 걸 단호박 그릇에 담아줍니다.
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STEP 13/14새알심과 대추 고명도 올렸어요.
단호박죽이 좀 묽어서
새알심이 퐁당 가라앉아요.
찹쌀가루 1큰술 더 넣으면 새알심이 가라앉지 않아요.
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STEP 14/14뚜껑도 똬악 맞는 것이 신선합니다.
아공~
줄무늬까지 맞추었으면 더 좋았겠는데요.
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