#김장김치로 끓이는 시원하고 칼칼한 콩나물김칫국만들기 #콩나물도 들어가서 더욱 시원한 국물이면 해장과 속풀이에 굿!
김장김치가 정말 시원하게 잘 익었어요. 요즘에는 이 김치먹는 낙에 밥을 먹게 되지요. 날도 춥고 따뜻하고 속을 달래 줄 국이 필요할때에 잘 익은 김장김치에 콩나물 넣고 멸치다시마육수나 천연조미료육수에 넣고 끓이는 아주아주 시원하고 칼칼한 깊은 맛의 콩나물김칫국입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/5육수를 미리 끓여서 준비해 놓습니다. 육수는 멸치다시마육수가 가장 좋고요. 저는 천연조미료를 넣고 새우대가리, 표고버섯꽁치, 파뿌리를 넣어서 끓여낸 진한 국물의 천연조미료육수를 준비했어요.
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STEP 2/5팔팔 끓어 오른 육수에 김장김치를 송송 썰어서 넣어 주시고 콩나물고 함께 넣고 다진마늘 넣어 주시고 뚜껑을 닫고 한번더 팔팔 끓여 줍니다. 콩나물이 익을때까지 끓여 주세요.
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STEP 3/5콩나물의 숨이 죽고 익었다면 뚜껑을 열고 썬파를 넣어 주시고 간은 멸치액젓으로 해 주시면 됩니다. 워낙 김치에도 간이 충분히 있기 때문에 액젓은 소량만 넣어 주셔도 됩니다. 그리고는 중불에서 은근히 끓여주시게 되면 더욱 진한 국물이 우러나오는 콩나물김칫국이 될 수 있어요. 김치가 투명해질때까지 은근하게 끓여 주세요.
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STEP 4/5김칫국은 끓이면 끓일수록 더욱 진한 국물맛이 되거든요. 아마도 다음날에 다시 끓여서 드시게 되면 더욱 진한 김칫국이 되어 있을 꺼예요.
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STEP 5/5김장김치로 끓여낸 시원하고 칼칼한 콩나물김칫국 완성입니다. 아~~ 국물 정말 시원하고요. 추위에 떨고 들어왔을때 이 국물이라면 온몸이 후끈 달아오르면서 추위도 한방에 날려 주고 좋아요.
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