향긋한 보약같은 영양만점 국/콩가루 냉이국, 냉이된장국
추울 겨울 이맘때 자주 해 먹는 우리가족 최애 국인 향긋한 콩가루 냉이국 만들어 봤어요~
구수하면서 부드럽고 냉이향이 향긋한 냉이국은 한그릇 먹고 나면 속이 따뜻해지고 든든해요~
냉이는 콩가루 옷을 입혀 보들 보들 부드럽고 국물은 시원하고 구수한 콩가루 냉이국 소개시켜 드릴게요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/13재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/13표고버섯은 기둥은 떼고 얇게 채 썰어 주세요~
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STEP 3/13누런 떡잎은 떼어내 버리고 잎과 뿌리가
연결된 부분에묻은 흙을 긁거나 도려내 주세요~
작은 뿌리는 그대로 사용하고 굵은 뿌리는
적당히 갈라 잘라 주면 냉이 손질이 완료되요~
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STEP 4/13냄비에 물을 넣고 멸치, 다시마, 북어대가리 넣고
10~15분 정도 끓여 육수을 만들어 주세요~다시마는 끓어 오르면 미리 건져내 주는게 좋아요~
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STEP 5/13표고버섯을 넣어 주세요~
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STEP 6/13된장을 넣어 주세요~기호에 따라 된장양 더 넣어도 되요~
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STEP 7/13후루룩 끓어 오르면 국간장을 넣어 주세요~
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STEP 8/13깨끗이 씻은 냉이를 그릇에 담고 물기가 있을때
생콩가루를 넣어 살살 버무려 콩가루옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/13콩가루양은 많이 넣으면 맛있으니 넉넉하게 넣어 줘도 되요~
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STEP 10/13끓을때 콩가루옷 입은 냉이를 넣어 주세요~이때 젓지 말고 그대로 잠시 두세요!
저으면 콩가루옷이 다 떨어져 나가요~
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STEP 11/13새우가루를 넣어 주세요~
없으면 패쓰해도 되요~
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STEP 12/13모자란 간은 소금으로 해 주세요~
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STEP 13/13한번 후루룩 끓여 오르면 냉이국이 완성되요~오래 끓이면 냉이가 누런색으로 변하고 냉이향도 죽어요!
- 표고버섯은 없으면 안 넣어도 되고 너무 오래 끓이지 마세요~
냉이색이 누렇게 변하고 냉이향도 죽더라구요~
5.00
리뷰별점
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다넬럽79리뷰별점처음 냉이 된장국 만들었어요~ 전 콩가루 없어서 그냥 바디락만 넣고 끊엿는데 맛나네용2018.03.01 14:26쉐프의 한마디바지락 냉이 된장국도 넘 맛있죠ㅎㅎ 담엔 콩가루 묻혀 한번 끓여 드세요~ 고소하니 넘 맛나요ㅎ 감사합니다:)2018.03.01 18:43
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