Name: 핵꿀맛 환상의 조합/차돌박이구이&부추 배겉절이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 차돌박이 1kg; 마늘 5쪽; 소금 약간; 후추 약간; 기름 약간; 부추 1줌; 배 1/2개; 고춧가루 1.5스푼; 간장 1스푼; 맛술 2스푼; 액젓 1스푼; 올리고당 2스푼; 황설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 식초 2스푼; 참기름 2스푼; 깨소금 약간; 소금 약간

핵꿀맛 환상의 조합/차돌박이구이&부추 배겉절이

저녁메뉴나 술안주로 추천하고 싶은 세상 맛있는 조합

차돌박이구이와 부추 배겉절이 만들어 봤어요~

새콤.. 달콤.. 상콤..3콤

산뜻한 맛의 부추 배겉절이와 고소한 차돌박이는 자꾸만 집어 먹게되는 은근 중독성 강한 환상의 꿀조합이랍니다

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

차돌박이 구이

부추 배겉절이

부추
1줌 구매
배
1/2개 구매

겉절이 양념

고춧가루
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
부추 손질법
부추 보관법
배 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
액젓 조리법
올리고당 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/13

껍질 벗긴 배는 굵직하게 채 썰어 주세요~
STEP 3/13

부추는 3~4Cm 정도 길이로 듬성 듬성 썰어 주세요~
STEP 4/13

마늘은 편으로 얇게 썰어 주시구요~
STEP 5/13

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 섞어 겉절이 양념을 만들어 주세요~
액젓은 멸치액젓이나 까나리액젓 중에 기호에 맞는거 사용하면 되요~
STEP 6/13

배와 부추를 볼에 담아 주세요~
STEP 7/13

겉절이 양념장 넣어 주세요~
STEP 8/13

부추 풋내가 나지 않도록 살살 버무려 주면
부추 배 겉절이가 완성되요~
STEP 9/13

완성된 부추 배겉절이입니다
STEP 10/13

차돌박이 구이를 만들어 볼게요~
기름 약간 두른 팬에 마늘을 넣고 마늘향이 나도록 볶아 주세요~
STEP 11/13

볶은 마늘은 한쪽 구석으로 밀어 놓고 차돌박이를 넣고
후추와 소금을 뿌려 구워 주세요~
STEP 12/13

고기가 익기 시작하면 기름이 많이 나오니 기름은 살짝 한번 따라내고
마늘과 함께 섞어 구워 주면 식어도 맛있는 차돌박이 구이가 완성되요~
STEP 13/13

마늘향이 배여 전혀 느끼한 맛 없이 완성된 차돌박이 구이랍니다