레몬청 만드는법 감기예방에 좋은 차~
찬바람도 많이 불고 날도 춥고... 따뜻한 차 한잔 마시고 싶고... 따뜻하게 레몬차 한잔 마시면 속까지 따뜻해지는 거 같고... 이 겨울 비타민 보충에도 좋고 추운 날씨에 감기예방에도 좋은 레몬청 만드는법 이랍니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8유리병을 깨끗이 닦아서 열탕증기 소독을 해 주고 물기를 말려 건조시켜 줍니다. 유리병 뿐만 아니라 청을 담그는데 사용하는 그릇들도 뜨거운 물에 완전 샤워시켜 준비 합니다.
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STEP 2/8레몬은 껍질째 사용하기 때문에 3중 세척을 해야 하는데요, 먼저 베이킹소다와 굵은소금으로 박박 문질러 닦아 준 후 흐르는 물에 씻어서 식초물에 약 5분 정도 담궈 줍니다.
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STEP 3/8마지막으로 뜨거운 물에 담궜다 5초후에 꺼내 줍니다. 레몬청 만들기의 반은 여기 3중세척에 있다고 보면 된답니다.
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STEP 4/8레몬의 물기를 완전히 닦아 줍니다. 비타민C가 다향 함유되어 있는 레몬이 샤워를 마치고 나니 더욱 상콤새콤해 보이네요~^^
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STEP 5/8레몬을 얇게 썰어서 씨를 발라내어 제거해 줍니다. 씨가 그대로 있으면 쓴맛이 돈답니다.
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STEP 6/8많이 담그다 보니 이 많은 양의 레몬씨를 발라내는 것도 큰 일 이더라구요.
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STEP 7/8씨를 발라낸 레몬과 동량의 설탕을 넣어 버무려 줍니다. 레몬 : 설탕 = 1 : 1 의 비율로 담그시면 되고, 기호에 따라 설탕량을 가감해 주심 되요. 적은 양을 담그실때는 유리병에 직접 레몬과 설탕을 켜켜히 넣어 주시고 가끔 저어서 설탕이 빨리 녹게 해 줍니다.
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STEP 8/8버무린 설탕이 녹아내리면 유리병에 담아 줍니다.
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