Name: 애호박고추장찌개~~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 130g; 애호박 1/2개; 양파 작은것 1/2개; 멸치육수 3컵; 대파 1/4대; 청양고추 1개 (어슷썰어서); 고추장 1큰술; 고추가루 0.5큰술; 참치진국 1큰술; 맛술 1큰술

애호박고추장찌개~~

추운겨울 국물요리가 생각나지 않으시나요??

애호박에 돼지고기를 넣어 얼큰하면서도 달큰하게

끓이면 시원한맛이 나면서도 추운겨울 마음과

몸까지 녹여주는 얼큰한 고추장찌개 한그릇 끓여내면

밥한공기 뚝딱 맛있게 드실수 있는 찌개랍니다~~

4인분

15분 이내

초급

은빛나무

[더보기] 행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

재료

재료

돼지고기
130g 구매
애호박
1/2개 구매
양파 작은것
1/2개 구매
멸치육수
3컵 구매
대파
1/4대 구매
청양고추
1개 구매

어슷썰어서
고추장
1큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
참치진국
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/6

찌개나 불고기감으로 준비한 돼지고기는 마늘 0.5,청주 1,후추 톡톡 한번 넣어
밑간을 한뒤에 돼지고기를 넣어 볶아
주세요~~
밥수저 기준입니다.
STEP 2/6

돼지고기가 어느정도 볶아지면
고추가루 0.5,고추장 1,참치진국 1,
맛술 1을 넣어 양념을 한뒤에 타지않게
볶아 주세요~~
밥수저기준이며 참치진국이 없으시면
양조간장 1큰술 넣어 주세요.
STEP 3/6

애호박 - 굵게 채썰어 주세요.
양파 - 약간 굵직하게 채썰어 주세요
새송이버섯 - 굵게 채썰어 주세요.
여기에 육수3컵을 붓고 애호박,양파,새송이버섯 굵직하게 채썬것을넣어
주세요~~
STEP 4/6

양념이 골고루 배어들도록 바글바글
끓여 주시다가~~
STEP 5/6

마지막으로 대파와 청양고추를
어슷썰어 넣어 주시고 저는 사다놓은
두부가 조금 있어서 넣어 주었는데
두부가 없으시면 두부를 넣지
않으셔도 됩니다~~
중약불로 줄여 10분정도 은근하게
끓여 주시면 맛있는 애호박
고추장찌개가 완성됩니다~~
STEP 6/6

돼지고기와 애호박의 맛이 충분히 푹 우러나도록 끓여 주시다가
마지막으로 간은 소금을 넣어 간을
맞추어 주시면 맛있는
애호박고추장찌개랍니다~~
간은 취향껏 입맛대로 맞추어 주시고 칼칼한것을 좋아하시면 일반
후추가루가 아닌 통후추가루를 톡톡 넣어 주시면 아주 맛있고 국물맛이
진하면서도 얼큰한
애호박고추장찌개가 완성됩니다~~