간단한 술안주 ; 오징어 파 말이 숙회
드라이브 웨이의 쌓인 눈을 치우느라
수고한 남편을 위해
따끈한 사케 한 잔에
간단하게 만들어 본 안주
오징어 파 말이 숙회입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5잔 파를 끓는 물에 넣고
숨이 죽을 때까지 데친 후
건져 찬물에 한번 헹궈
체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다.파를 데친 물은 버리지 않고
그대로 오징어를 넣고 삶습니다.
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STEP 2/5내장을 제거하고
껍질을 벗긴 오징어를 통째로
파 데치고 남은 물이 끓을 때 넣습니다.
이때,
맛술 2 큰 술과 식초 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 3/5오징어가 탱글탱글~~~할 때 건져내어
찬물에 헹궈 식감을 살립니다.
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STEP 4/5오징어는 얇게 썰고
데친 파를 오징어 중간에 돌돌돌~~ 말아줍니다.
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STEP 5/5간단하지만
오징어와 파,초장이 어우러지는 맛이 참 좋은!!!!
오징어 파말이 숙회
가족을 위해 수고하는
남편을 위해
오늘 저녁 술안주로 어떠세요?[초고추장 황금비율]
고추장 2 : 식초 1 : 설탕 1
묽은 초고추장을 원하면
물을 조금씩 첨가하며 농도를 맞춰줍니다.
취향에 따라
다진 마늘, 쪽파를 넣어도 좋습니다.
- 백종원 오징어숙회 레시피를 참고했습니다.
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