Name: 배추소고기된장국 끓이는 법 구수하니 맛있어요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1.5줌; 국물용소고기 1/2줌; 표고버섯 약간; 대파 약간; 국물용멸치 약간; 다시마 약간; 물 적당히; 된장 1.5큰술; 다진마늘 1/2큰술

배추소고기된장국 끓이는 법 구수하니 맛있어요

추운날은 뭐니뭐니해도 따뜻한 국물요리죠~

아이들도 좋아하는 배추소고기된장국 입니다 ^^

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4인분

30분 이내

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엘린84

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재료

재료

양념

된장
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

저번에 시댁갔을때 어머님이 국물용 멸치 다듬은거랑
다시마 잘라놓은거 주셔서 요번에 요긴하게 사용했어요
다시백에 넣어서 하면 국물이 더 깔끔하고 보기 좋은데
이번엔 없어서그냥 넣어줬더니 영~보기는 안좋은데
어차피 채망에 한번 걸러줄꺼니깐 패쓰~하고요 ㅎㅎ
STEP 2/11

알배추와 소고기는 먹기좋은 크기로 잘라주시고
저는 집에 표고버섯 남은게 좀 있어서 같이 넣어줬어요
없으시면 안넣으셔도 상관없어요 ~:)
STEP 3/11

육수가 바글바글하게 끓어오르면
채망을 이용해서 다시마와 멸치를 건져내주세요
STEP 4/11

그리고 미리 잘라둔 소고기를 넣고 된장 1큰술반 넣어줬어요
된장의 양에 물에 따라 조금 가감하셔서 넣으시면 될것같아요
저는 1큰술반 넣었더니 딱 좋더라구요 ~
참고로 저는 16cm 편수냄비 사용했어요
STEP 5/11

된장도 이번에 어머님이 주신건데 직접 만드신거라
그런지 더 구수하니 맛있는것 같더라구요 ~
STEP 6/11

소고기와 된장을 넣고 팔팔 끓여주다가
국물위로 뜨는 거품은 살짝 제거해주세요
STEP 7/11

어느정도 거품을 제거하고 썰어둔 알배추와
표고버섯을 넣어주시면 되요 ~
STEP 8/11

팔팔 끓여주다가 다진마늘 1/2큰술 넣어주세요
STEP 9/11

보글보글~ 된장찌개 끓이는 소리가 참 맛있게 들리네요 ~ㅎㅎ
저는 아이들이 먹는거라 그냥 이상태 그대로 먹었지만
좀 더 매콤하니 칼칼하게 먹고싶다~ 하시면 고춧가루나 청양고추
추가하셔서 얼큰하게 만들어 드셔도 좋아요
STEP 10/11

마지막에 송송 썰어둔 대파도 넣어주고 마무리 해주면 된답니다 ~
STEP 11/11

국거리용 소고기를 사용해서 저는 좀 오래 끓여줬는데
불고기거리처럼 얇게썬 소고기를 넣어 사용하시면
더 간단하게 만들어 드실 수 있어요~